パーティー クリスマスに マンモス風肉焼
- エネルギー 145 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
パーティー クリスマスに マンモス風肉焼
- エネルギー 145 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以上
パーティーにぴったりのアイディアレシピ。骨の部分まで食べられちゃう！不足しがちな亜鉛なども豊富です。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
145
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
7.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
388
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
33
mg
リン
162
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
3.28
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
エネルギー
145
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
7.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
388
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
33
mg
リン
162
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
3.28
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛ももしゃぶしゃぶ用(脂身なし)70 g
-
骨に見立てる野菜：ごぼう
20 g -
【肉の漬けダレ】
-
A醤油小さじ2/3 (4 g)
-
Aはちみつ（もしくは砂糖）小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aこしょう（黒コショウがおススメ）少々
-
Aすりおろし生姜1 g
-
Aすりおろしにんにく0.8 g
-
Aお好みで一味とうがらし少々
-
クレソン10 g
-
ミニトマト10 g
-
-
牛ももしゃぶしゃぶ用(脂身なし)70.0 g
-
骨に見立てる野菜：ごぼう
1/8本 (22 g)
-
【肉の漬けダレ】
-
A醤油4.0 g
-
Aはちみつ（もしくは砂糖）1.5 g
-
Aこしょう（黒コショウがおススメ）0.1 g
-
Aすりおろし生姜1/8片未満 (1.3 g)
-
Aすりおろしにんにく1/6片 (0.9 g)
-
Aお好みで一味とうがらし0.0 g
-
クレソン1/4束 (12 g)
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
※作り方・写真は5人分です。 材料Aを全て混ぜ、漬けダレを作ります。
2
ビニール袋に１の漬けダレとお肉（牛肉）を入れて上からよく揉んでおきます。そして１５~２０分放置しておきます。
3
ごぼうの皮を剥き、先端３㎝を細めに削り、骨の形にします。（削ったごぼうはキンピラ等に使用してください）
4
４のごぼうに２の肉を巻いていきます（しっかり巻いてください）。 ※この時、先端３㎝には肉を巻かないでください。
5
５をフライパンで両面焼き目が付くまで焼きます。※油はひかなくて大丈夫です。
6
200℃に予熱したオーブンにて１５分焼き、上からアルミホイルをおいて再度１５分焼きます。
7
仕上げにクレソン、パセリやトマト等を添えて完成です。
