パーティー クリスマスに マンモス風肉焼
- エネルギー 145 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
パーティー クリスマスに マンモス風肉焼
- エネルギー 145 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
1時間以上
パーティーにぴったりのアイディアレシピ。骨の部分まで食べられちゃう！不足しがちな亜鉛なども豊富です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
145
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
7.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
388
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
33
mg
リン
162
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
3.28
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
エネルギー
145
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
7.0
g
炭水化物
6.5
g
糖質
4.9
g
食物繊維
1.6
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
388
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
33
mg
リン
162
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.30
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
33
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
2.59
g
一価不飽和脂肪酸
3.28
g
多価不飽和脂肪酸
0.34
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛ももしゃぶしゃぶ用(脂身なし)70 g
-
骨に見立てる野菜：ごぼう20 g
-
【肉の漬けダレ】
-
A醤油小さじ2/3 (4 g)
-
Aはちみつ（もしくは砂糖）小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aこしょう（黒コショウがおススメ）少々
-
Aすりおろし生姜1 g
-
Aすりおろしにんにく0.8 g
-
Aお好みで一味とうがらし少々
-
クレソン10 g
-
ミニトマト10 g
-
-
牛ももしゃぶしゃぶ用(脂身なし)70.0 g
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骨に見立てる野菜：ごぼう1/8本 (22 g)
-
【肉の漬けダレ】
-
A醤油4.0 g
-
Aはちみつ（もしくは砂糖）1.5 g
-
Aこしょう（黒コショウがおススメ）0.1 g
-
Aすりおろし生姜1/8片未満 (1.3 g)
-
Aすりおろしにんにく1/6片 (0.9 g)
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Aお好みで一味とうがらし0.0 g
-
クレソン1/4束 (12 g)
-
ミニトマト1個 (10 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
※作り方・写真は5人分です。 材料Aを全て混ぜ、漬けダレを作ります。
2
ビニール袋に１の漬けダレとお肉（牛肉）を入れて上からよく揉んでおきます。そして１５~２０分放置しておきます。
3
ごぼうの皮を剥き、先端３㎝を細めに削り、骨の形にします。（削ったごぼうはキンピラ等に使用してください）
4
４のごぼうに２の肉を巻いていきます（しっかり巻いてください）。 ※この時、先端３㎝には肉を巻かないでください。
5
５をフライパンで両面焼き目が付くまで焼きます。※油はひかなくて大丈夫です。
6
200℃に予熱したオーブンにて１５分焼き、上からアルミホイルをおいて再度１５分焼きます。
7
仕上げにクレソン、パセリやトマト等を添えて完成です。
