パーティー クリスマスに マンモス風肉焼 パーティー クリスマスに マンモス風肉焼

パーティー クリスマスに マンモス風肉焼

  • エネルギー 145 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

パーティー クリスマスに マンモス風肉焼

  • エネルギー 145 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
カルンさんのレシピ
1時間以上

パーティーにぴったりのアイディアレシピ。骨の部分まで食べられちゃう!不足しがちな亜鉛なども豊富です。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
145 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
15.4 g
脂質
7.0 g
炭水化物
6.5 g
糖質
4.9 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
388 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
33 mg
リン
162 mg
1.3 mg
亜鉛
3.5 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
2.59 g
一価不飽和脂肪酸
3.28 g
多価不飽和脂肪酸
0.34 g
エネルギー
145 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
15.4 g
脂質
7.0 g
炭水化物
6.5 g
糖質
4.9 g
食物繊維
1.6 g
水溶性食物繊維
0.6 g
不溶性食物繊維
1.0 g
カリウム
388 mg
カルシウム
26 mg
マグネシウム
33 mg
リン
162 mg
1.3 mg
亜鉛
3.5 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
7 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
41 µg
ビタミンA
33 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
23 µg
ビタミンE
0.7 mg
飽和脂肪酸
2.59 g
一価不飽和脂肪酸
3.28 g
多価不飽和脂肪酸
0.34 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛ももしゃぶしゃぶ用(脂身なし)
    70 g
  • 骨に見立てる野菜:ごぼう
    20 g
  • 【肉の漬けダレ】
    • A醤油
      小さじ2/3 (4 g)
    • Aはちみつ(もしくは砂糖)
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • Aこしょう(黒コショウがおススメ)
      少々
    • Aすりおろし生姜
      1 g
    • Aすりおろしにんにく
      0.8 g
    • Aお好みで一味とうがらし
      少々
    • クレソン
      10 g
    • ミニトマト
      10 g
  • 牛ももしゃぶしゃぶ用(脂身なし)
    70.0 g
  • 骨に見立てる野菜:ごぼう
    1/8本 (22 g)
  • 【肉の漬けダレ】
    • A醤油
      4.0 g
    • Aはちみつ(もしくは砂糖)
      1.5 g
    • Aこしょう(黒コショウがおススメ)
      0.1 g
    • Aすりおろし生姜
      1/8片未満 (1.3 g)
    • Aすりおろしにんにく
      1/6片 (0.9 g)
    • Aお好みで一味とうがらし
      0.0 g
    • クレソン
      1/4束 (12 g)
    • ミニトマト
      1個 (10 g)
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ※作り方・写真は5人分です。 材料Aを全て混ぜ、漬けダレを作ります。
  • 2
    ビニール袋に1の漬けダレとお肉(牛肉)を入れて上からよく揉んでおきます。そして15~20分放置しておきます。
  • 3
    ごぼうの皮を剥き、先端3㎝を細めに削り、骨の形にします。(削ったごぼうはキンピラ等に使用してください)
  • 4
    4のごぼうに2の肉を巻いていきます(しっかり巻いてください)。 ※この時、先端3㎝には肉を巻かないでください。
  • 5
    5をフライパンで両面焼き目が付くまで焼きます。※油はひかなくて大丈夫です。
  • 6
    200℃に予熱したオーブンにて15分焼き、上からアルミホイルをおいて再度15分焼きます。
  • 7
    仕上げにクレソン、パセリやトマト等を添えて完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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