和風きのこマリネ ゆず風味
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
和風きのこマリネ ゆず風味
- エネルギー 34 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
柚子の風味が爽やか！低カロリーで食物繊維が多く、ダイエット中の女性にもおすすめです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
1.8
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
193
mg
カルシウム
2
mg
マグネシウム
9
mg
リン
51
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
0.71
g
エネルギー
34
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.7
g
脂質
1.8
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
193
mg
カルシウム
2
mg
マグネシウム
9
mg
リン
51
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.26
g
一価不飽和脂肪酸
0.58
g
多価不飽和脂肪酸
0.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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しめじ20 g
-
しいたけ20 g
-
まいたけ20 g
-
ごま油（炒め用）0.5 g
-
柚子こしょう0.5 g
-
ゆず皮（せん切りまたはみじん切り）少々
-
マリネ液
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
ゆず果汁（なければふつうの酢やレモン汁で代用可）小さじ1/2 (2.5 g)
-
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
しいたけ1.5枚 (25 g)
-
まいたけ1/4パック (22 g)
-
ごま油（炒め用）0.5 g
-
柚子こしょう0.5 g
-
ゆず皮（せん切りまたはみじん切り）1/8個未満 (0.1 g)
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マリネ液
-
しょうゆ2.0 g
-
みりん2.0 g
-
ごま油1.0 g
-
ゆず果汁（なければふつうの酢やレモン汁で代用可）2.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじ、まいたけは石づきを落とし、ほぐしておく。しいたけは食べやすい大きさに切る。マリネ液の材料をボウルに合わせておきます。
2
油を熱したフライパンで１のきのこを炒める。強火で香りが立つまで炒める。
3
焼きあがったきのこを熱いうちにマリネ液に入れておきます。粗熱がとれてから柚子こしょうを加えます。
4
お好みでゆず皮を散らし、完成です。
