鶏とオクラの練りごまキムチあえ
- エネルギー 88 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
鶏とオクラの練りごまキムチあえ
- エネルギー 88 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
蒸し鶏は電子レンジ調理で簡単。練りごまや酢で奥深い癖になる味付けに。おつまみにもおすすめな一品です。
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手間カット
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
88
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
4.8
g
炭水化物
3.3
g
糖質
1.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
258
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
43
mg
リン
129
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.73
g
一価不飽和脂肪酸
1.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
エネルギー
88
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
9.0
g
脂質
4.8
g
炭水化物
3.3
g
糖質
1.3
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
258
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
43
mg
リン
129
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
22
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
42
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.73
g
一価不飽和脂肪酸
1.70
g
多価不飽和脂肪酸
1.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）30 g
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塩0.2 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
オクラ15 g
-
Aキムチ10 g
-
A白ねりごま小さじ1 (6 g)
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A酢小さじ1/2 (2.5 g)
-
サニーレタス
10 g -
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
粗びき黒こしょう少々
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鶏むね肉（皮なし）30.0 g
-
塩0.2 g
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酒2.5 g
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オクラ2本 (18 g)
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Aキムチ10.0 g
-
A白ねりごま6.0 g
-
A酢2.5 g
-
サニーレタス
1/2枚 (11 g)
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白ごま1.0 g
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粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は竹串などで数ヵ所穴をあけたら耐熱皿に入れ、塩と酒を振ります。
2
ふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600ｗ）で２分ほど加熱し、中まで火を通します。
加熱時間は２人分の目安です。加熱が終わったらラップをしたまま粗熱を取ります。
3
オクラは塩（分量外）でこすり、流水で流します。熱湯でさっとゆでたら粗熱を取り、小口切りにします。
4
粗熱のとれた鶏肉を手で大きめにさいてボウルに入れ、オクラとAを加えあえます。
5
器にサニーレタスを敷いて４を盛り付け、白ごまと粗びき黒こしょうを振って出来上がりです。
