鶏肉 蓮根と長芋のピリ辛チーズ焼き
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏肉 蓮根と長芋のピリ辛チーズ焼き
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
香辛料を使うことで、塩分を抑えることができます。鶏肉は削ぎ切りにすることで食感がやわらかくなります。
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塩分カット
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このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
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すべての栄養価（1人分）を表示 すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
204
kcal
たんぱく質
14.9
g
脂質
7.8
g
炭水化物
17.7
g
糖質
16.2
g
コレステロール
57
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
609
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
34
mg
リン
203
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
34
µg
ビタミンE
1.4
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
22
µg
ビタミンC
21
mg
ビタミンD
0.1
µg
エネルギー
204
kcal
たんぱく質
14.9
g
脂質
7.8
g
炭水化物
17.7
g
糖質
16.2
g
コレステロール
57
mg
食塩相当量
1.1
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
609
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
34
mg
リン
203
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
34
µg
ビタミンE
1.4
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
22
µg
ビタミンC
21
mg
ビタミンD
0.1
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏もも肉（皮なし）60 g
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塩胡椒少々
-
油（鶏肉）小さじ1/4 (1 g)
-
れんこん
30 g -
塩胡椒少々
-
油（れんこん）小さじ1/4 (1 g)
-
長芋
50 g
-
塩胡椒少々
-
油（長芋）小さじ1/4 (1 g)
-
ソースの材料
-
A醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Aコチュジャン小さじ1/6 (1 g)
-
Aケチャップ小さじ1と2/3 (10 g)
-
チーズ6 g
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オクラ5 g
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鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
塩胡椒0.1 g
-
油（鶏肉）1.0 g
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れんこん
38 g
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塩胡椒0.1 g
-
油（れんこん）1.0 g
-
長芋
56 g
-
塩胡椒0.1 g
-
油（長芋）1.0 g
-
ソースの材料
-
A醤油1.5 g
-
A砂糖1.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
Aコチュジャン1.0 g
-
Aケチャップ10.0 g
-
チーズ6.0 g
-
オクラ2/3本 (5.9 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
蓮根は皮を剥き、５ミリ幅の輪切りにして酢水につけ、サッと洗って水分を拭く。
2
長芋は綺麗に洗って皮がついたまま５ミリ幅の輪切りにする。
3
サッと茹でたオクラを輪切りにする。
4
鶏肉は一口大の削ぎ切りにする。
5
Aを混ぜ合わせる。
6
フライパンにサラダ油をひき、軽く塩胡椒した鶏肉を両面こんがりと焼く。※完全に火が通って無くても大丈夫。
7
一旦取り出し、キッチンペーパーにのせて余分な油を吸わせる。
8
6のフライパンをサッと拭き、サラダ油を足して、軽く塩胡椒した蓮根を少し透き通るまで焼き、取り出す。
9
8のフライパンにサラダ油を足し、軽く塩胡椒した長芋を少し焦げ目が付く程度に焼く。
10
グラタン皿に蓮根・長芋・鶏肉の半量を入れ、ソースの半量をかける。２回目も同様にし、最後にチーズをかける。
11
オーブントースターのグラタン機能（２００度）で１０分ほど焼く。※途中、焦げそうでしたらアルミホイルをかけて下さい。
12
焼きあがったらオクラを散らして、出来上がり。
