鶏肉 蓮根と長芋のピリ辛チーズ焼き
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
鶏肉 蓮根と長芋のピリ辛チーズ焼き
- エネルギー 191 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
香辛料を使うことで、塩分を抑えることができます。鶏肉は削ぎ切りにすることで食感がやわらかくなります。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
7.8
g
炭水化物
17.7
g
糖質
16.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
601
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
34
mg
リン
203
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.14
g
一価不飽和脂肪酸
2.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
エネルギー
191
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
14.9
g
脂質
7.8
g
炭水化物
17.7
g
糖質
16.2
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
601
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
34
mg
リン
203
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.14
g
一価不飽和脂肪酸
2.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.74
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）60 g
-
塩胡椒少々
-
油（鶏肉）小さじ1/4 (1 g)
-
れんこん30 g
-
塩胡椒少々
-
油（れんこん）小さじ1/4 (1 g)
-
長芋50 g
-
塩胡椒少々
-
油（長芋）小さじ1/4 (1 g)
-
ソースの材料
-
A醤油小さじ1/4 (1.5 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Aみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Aコチュジャン小さじ1/6 (1 g)
-
Aケチャップ小さじ1と2/3 (10 g)
-
チーズ6 g
-
オクラ
5 g
-
-
鶏もも肉（皮なし）60.0 g
-
塩胡椒0.1 g
-
油（鶏肉）1.0 g
-
れんこん38 g
-
塩胡椒0.1 g
-
油（れんこん）1.0 g
-
長芋56 g
-
塩胡椒0.1 g
-
油（長芋）1.0 g
-
ソースの材料
-
A醤油1.5 g
-
A砂糖1.0 g
-
Aみりん3.0 g
-
Aコチュジャン1.0 g
-
Aケチャップ10.0 g
-
チーズ6.0 g
-
オクラ
2/3本 (5.9 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
蓮根は皮を剥き、５ミリ幅の輪切りにして酢水につけ、サッと洗って水分を拭く。
2
長芋は綺麗に洗って皮がついたまま５ミリ幅の輪切りにする。
3
サッと茹でたオクラを輪切りにする。
4
鶏肉は一口大の削ぎ切りにする。
5
Aを混ぜ合わせる。
6
フライパンにサラダ油をひき、軽く塩胡椒した鶏肉を両面こんがりと焼く。※完全に火が通って無くても大丈夫。
7
一旦取り出し、キッチンペーパーにのせて余分な油を吸わせる。
8
6のフライパンをサッと拭き、サラダ油を足して、軽く塩胡椒した蓮根を少し透き通るまで焼き、取り出す。
9
8のフライパンにサラダ油を足し、軽く塩胡椒した長芋を少し焦げ目が付く程度に焼く。
10
グラタン皿に蓮根・長芋・鶏肉の半量を入れ、ソースの半量をかける。２回目も同様にし、最後にチーズをかける。
11
オーブントースターのグラタン機能（２００度）で１０分ほど焼く。※途中、焦げそうでしたらアルミホイルをかけて下さい。
12
焼きあがったらオクラを散らして、出来上がり。
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