カリフラワー クスクス風サラダ  カリフラワー クスクス風サラダ

カリフラワー クスクス風サラダ

  • エネルギー 279 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

カリフラワー クスクス風サラダ

  • エネルギー 279 kcal
  • 食塩相当量 1.4 g

一品でビタミンCが一日分摂取できます。腸内環境を整える食物繊維も豊富です。<おいしい健康栄養士より>


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
279 kcal
たんぱく質
8.0 g
脂質
12.9 g
炭水化物
33.6 g
コレステロール
3 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
5.6 g
カリウム
646 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
95 mg
リン
239 mg
2.4 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
32 µg
ビタミンE
1.9 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
89 µg
ビタミンC
99 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
279 kcal
たんぱく質
8.0 g
脂質
12.9 g
炭水化物
33.6 g
コレステロール
3 mg
食塩相当量
1.4 g
食物繊維
5.6 g
カリウム
646 mg
カルシウム
44 mg
マグネシウム
95 mg
リン
239 mg
2.4 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
32 µg
ビタミンE
1.9 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.28 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
89 µg
ビタミンC
99 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • カリフラワー
    62.5 g
  • キヌア
    大さじ2と1/2 (37.5 g)
  • 50 ml
  • 0.5 g
  • マヨネーズ
    小さじ1/2 (2 g)
  • ミニトマト(粗みじん切り)
    30 g
  • 紫玉ネギ(みじん切り)
    25 g
  • パプリカ(みじん切り)
    25 g
  • 白ワインビネガー(または米酢)
    11 g
  • A 塩
    小さじ1/6弱 (0.8 g)
  • A コショウ
    少々
  • A オリーブオイル
    大さじ3/4 (9 g)
  • カリフラワー
    130 g
  • キヌア
    37.5 g
  • 50.0 g
  • 0.5 g
  • マヨネーズ
    2.0 g
  • ミニトマト(粗みじん切り)
    3個 (31 g)
  • 紫玉ネギ(みじん切り)
    1/8個 (27 g)
  • パプリカ(みじん切り)
    1/6個 (28 g)
  • 白ワインビネガー(または米酢)
    11.0 g
  • A 塩
    0.8 g
  • A コショウ
    0.1 g
  • A オリーブオイル
    9.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    キヌアをよく水洗いして炊飯釜に入れ、時間があれば分量の水に10~20分浸し、塩を加え普通に炊く。
  • 2
    炊き上がりにマヨネーズを加え、混ぜてから冷ます。
  • 3
    カリフラワーは小房に分け、つぼみの部分も細かく分ける。
  • 4
    ボウルに白ワインビネガーと紫玉ネギを入れ、2~3分そのまま浸してから、Aを加えて混ぜる。
  • 5
    4にキヌア、ミニトマト、パプリカ、カリフラワーを加えて全体をよくあえる。