カリフラワーと鶏肉のレンジ蒸し

カリフラワーと鶏肉のレンジ蒸し

管理栄養士のおすすめコメント

電子レンジで作るお手軽レシピ。エネルギー代謝を促すビタミンB群がバランスよく摂取できます。<おいしい健康栄養士より>

栄養価(1人分)

カルシウム
44mg
マグネシウム
58mg
リン
302mg
1.3mg
亜鉛
1.5mg
ビタミンA
24µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンB6
0.88mg
ビタミンB12
0.3µg
葉酸
142µg
ビタミンC
112mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

カリフラワー 旬
125 g
250 g
鶏むね肉
100 g
100.0 g
A 梅肉
7.5 g
1個 (9.4 g)
A オイスターソース
小さじ1弱 (4.5 g)
4.5 g
A 醤油
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A 砂糖
小さじ1/3弱 (0.8 g)
0.8 g
A 酒
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
A おろししょうが
5 g
5.0 g
A 片栗粉
小さじ1/3弱 (0.8 g)
0.8 g
A ゴマ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
万能ネギ
5 g
5.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ボウルにAと薄めのそぎ切りにした鶏むね肉を入れ、よくもみ混ぜ合わせる。カリフラワーは小房に分ける。

2

万能ネギは斜め薄切りにして水にさらしておく。

3

耐熱皿にカリフラワーを並べ、1の鶏肉をのせてラップをし、電子レンジ(600W)で6分加熱する。※加熱時間は2人分の目安

4

3に万能ネギをのせる。

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