カリフラワーのグラタン

カリフラワーのグラタン

管理栄養士のおすすめコメント

ビタミンKが多いカリフラワーとカルシウムが多いチーズを組み合わせた、骨の健康に役立つ一品です。<おいしい健康栄養士より>

栄養価(1人分)

カルシウム
115mg
マグネシウム
31mg
リン
240mg
1.0mg
亜鉛
1.7mg
ビタミンA
34µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンB6
0.34mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
121µg
ビタミンC
112mg
ビタミンD
0.2µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

カリフラワー旬
125 g
250 g
ベーコン
30 g
30.0 g
0.4 g
0.4 g
コショウ
少々
0.1 g
シュレッドチーズ(ピザ用)
10 g
10.0 g
白ワイン
小さじ1弱 (4 g)
4.0 g
粉チーズ
小さじ3/4 (1.5 g)
1.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

カリフラワーは小房に分け半分に切る。ベーコンは1cm角の棒状に切る。

2

耐熱皿にカリフラワー、ベーコンを入れ、塩・コショウをふり、シュレッドチーズを散らす。

3

そのうえに白ワインを回しかけ、粉チーズを振りかける。

4

250℃のオーブン(またはオーブントースター)で10~15分焼く。

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