カリフラワーとアスパラのガーリックソテー
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
カリフラワーとアスパラのガーリックソテー
- エネルギー 37 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
カリフワラーには高い抗酸化力があるビタミンCが豊富。また、加熱による損失が少ないのが特徴です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
1.8
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
265
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
11
mg
リン
48
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
37
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
2.1
g
炭水化物
3.7
g
糖質
1.8
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
265
mg
カルシウム
16
mg
マグネシウム
11
mg
リン
48
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
44
mg
ビタミンB6
0.15
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
86
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カリフラワー50 g
-
アスパラガス
20 g -
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
にんにく
1 g
-
とうがらし（乾：輪切り）少々
-
塩0.4 g
-
こしょう少々
-
カリフラワー100 g
-
アスパラガス
1本 (25 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
とうがらし（乾：輪切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
塩0.4 g
-
こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
カリフラワーは葉を切り落とし、小房に分けてたっぷりのお湯でさっと茹でる。（後で火を通すので、固ゆでにする）
2
アスパラガスは根元を折り、ピーラーではかまを取り、斜め切りにする。
3
フライパンにオリーブ油とすりおろしたにんにくと、とうがらし（乾：輪切り）を入れて加熱する。
4
にんにく・とうがらし（乾：輪切り）の香りがたったら、アスパラガスを入れて炒める。
5
アスパラガスに火が通ったら、カリフラワーを入れて全体になじませ、塩・こしょうで味付けをする。
