蒸し黒豆のマーボー煮
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
蒸し黒豆のマーボー煮
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
10分で作れてお手軽。良質のたんぱく質がとれるだけでなく、ビタミンB群も豊富。また黒豆にはポリフェノールが含まれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
14.3
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
315
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
42
mg
リン
118
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.69
g
一価不飽和脂肪酸
5.02
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
14.3
g
炭水化物
8.8
g
糖質
6.1
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
315
mg
カルシウム
57
mg
マグネシウム
42
mg
リン
118
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.45
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
3.69
g
一価不飽和脂肪酸
5.02
g
多価不飽和脂肪酸
2.60
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐50 g
-
蒸し黒豆23 g
-
豚ひき肉50 g
-
長ねぎ（みじん切り)15 g
-
しょうが（みじん切り）
1 g -
にんにく（みじん切り）
1 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A鶏がらスープ50 ml
-
A酒大さじ1/2強 (8 g)
-
Aしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
A塩0.2 g
-
B片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
B水小さじ1/2 (2.5 g)
-
糸とうがらし少々
-
絹ごし豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
蒸し黒豆23.0 g
-
豚ひき肉50.0 g
-
長ねぎ（みじん切り)1/6本 (25 g)
-
しょうが（みじん切り）
1/8片未満 (1.3 g)
-
にんにく（みじん切り）
1/4片 (1.1 g)
-
ごま油2.0 g
-
A鶏がらスープ50.0 g
-
A酒8.0 g
-
Aしょうゆ6.0 g
-
A塩0.2 g
-
B片栗粉1.5 g
-
B水2.5 g
-
糸とうがらし1/6本 (0.1 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にごま油を弱火で熱し、長ねぎとしょうが、にんにくを入れ香りが立つまで炒めます。
2
ひき肉を加え、ポロポロとするまで炒めたら、豆腐とAを加え弱火で５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
蒸し黒大豆を加え、Bの水溶き片栗粉でとろみを付けます。器に盛り、糸とうがらしをのせたら出来上がりです。
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