ぶりのマヨポン照り焼き
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
ぶりのマヨポン照り焼き
- エネルギー 214 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
マヨネーズとぽん酢しょうゆを使った照り焼きです。ぶりを焼く時、水分や油分が出るので、拭きながら焼くと臭みがなくなります。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
18.0
g
炭水化物
0.8
g
糖質
0.6
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
297
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
26
mg
リン
175
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
66
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
4.4
mg
飽和脂肪酸
3.70
g
一価不飽和脂肪酸
6.32
g
多価不飽和脂肪酸
4.21
g
エネルギー
214
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
18.0
g
炭水化物
0.8
g
糖質
0.6
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
297
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
26
mg
リン
175
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
66
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.37
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
10
µg
ビタミンA
45
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
4.4
mg
飽和脂肪酸
3.70
g
一価不飽和脂肪酸
6.32
g
多価不飽和脂肪酸
4.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり（切り身）80 g
-
塩0.2 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
青じそ2 g
-
A
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
マヨネーズ小さじ3/4 (3 g)
-
-
ぶり（切り身）80.0 g
-
塩0.2 g
-
サラダ油2.0 g
-
青じそ4枚 (2.0 g)
-
A
-
ぽん酢しょうゆ5.0 g
-
マヨネーズ3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ぶりに塩を振り、５分ほどおいたらペーパータオルで水けを除きます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを両面こんがりとするまで焼きます。
水分や油分が出るのでペーパータオルでフライパンを拭きながら焼きます。
3
Aを加え、ぶりに煮絡めるよう炒めます。
4
照りが出るまで２分ほど焼いたら、器に盛り付けます。青じそ添えたら出来上がりです。
