お豆腐とヨーグルトで レアチーズケーキ
- エネルギー 100 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
お豆腐とヨーグルトで レアチーズケーキ
- エネルギー 100 kcal
- 食塩相当量 0.1 g
木綿豆腐をたっぷり使用したデザート。木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べ、タンパク質は1.3倍、カルシウムは2.7倍多く含みます。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
100
kcal
たんぱく質
5.3
g
脂質
2.9
g
炭水化物
12.4
g
糖質
12.2
g
コレステロール
3
mg
食塩相当量
0.1
g
食物繊維
0.2
g
カリウム
118
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
68
mg
リン
81
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
100
kcal
たんぱく質
5.3
g
脂質
2.9
g
炭水化物
12.4
g
糖質
12.2
g
コレステロール
3
mg
食塩相当量
0.1
g
食物繊維
0.2
g
カリウム
118
mg
カルシウム
74
mg
マグネシウム
68
mg
リン
81
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ビタミンA
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
10
µg
ビタミンC
3
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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木綿豆腐（よく水切をする）50 g
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プレーンヨーグルト大さじ1と2/3 (25 g)
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砂糖大さじ1強 (10 g)
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ラム酒小さじ1/3強 (1.8 g)
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レモン汁小さじ1弱 (4.5 g)
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レモンの皮のすりおろし0.6 g
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ゼラチン小さじ1/2弱 (1.3 g)
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水小さじ1強 (6 g)
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木綿豆腐（よく水切をする）1/6丁 (50.0 g)
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プレーンヨーグルト25.0 g
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砂糖10.0 g
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ラム酒1.8 g
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レモン汁4.5 g
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レモンの皮のすりおろし1/8個未満 (0.6 g)
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ゼラチン1.3 g
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水6.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ゼラチンを水でふやかし、湯せんにかけて溶かす。
2
ゼラチン液以外の全ての材料を、フードプロセッサー（ミキサー）で、なめらかになるまで混ぜる。
3
ここで味見をして、砂糖、ヨーグルト、レモン汁で、好みの甘さに調整します。
4
ボウルなどに移し、溶かしておいたゼラチン液を混ぜて、容器に入れて冷やす。
