厚揚げとしめじの甘酢梅干し炒め
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
厚揚げとしめじの甘酢梅干し炒め
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
実は豆腐よりもカルシウムを多く含む厚揚げ。甘辛い味付けに梅の酸味がアクセントになり、ご飯がすすむ一品です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
11.3
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
265
mg
カルシウム
198
mg
マグネシウム
49
mg
リン
166
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
3.30
g
多価不飽和脂肪酸
5.29
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
11.3
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
265
mg
カルシウム
198
mg
マグネシウム
49
mg
リン
166
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
3.30
g
多価不飽和脂肪酸
5.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ80 g
-
しめじ40 g
-
梅干し5 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
調味料
-
醤油小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
厚揚げ80.0 g
-
しめじ1/2パック (44 g)
-
梅干し2/3個 (6.3 g)
-
サラダ油2.0 g
-
調味料
-
醤油4.0 g
-
砂糖2.0 g
-
酢5.0 g
-
水15.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げは食べ易い大きさに切ります。しめじは根を切り取り、ほぐします。
2
フライパンを熱しサラダ油をひき厚揚げを炒めます。両面に焦げ目がつくくらいが目安です。
3
次にしめじを入れ炒めます。しめじがしんなりしてきたら水、調味料を入れ混ぜ合わせます。
4
最後に梅干しを入れて、よく混ぜ合わせたら完成です。
