厚揚げとしめじの甘酢梅干し炒め
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
厚揚げとしめじの甘酢梅干し炒め
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
実は豆腐よりもカルシウムを多く含む厚揚げ。甘辛い味付けに梅の酸味がアクセントになり、ご飯がすすむ一品です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
11.3
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
265
mg
カルシウム
198
mg
マグネシウム
49
mg
リン
166
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
3.30
g
多価不飽和脂肪酸
5.29
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
10.0
g
脂質
11.3
g
炭水化物
5.6
g
糖質
3.4
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
265
mg
カルシウム
198
mg
マグネシウム
49
mg
リン
166
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
25
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
3.30
g
多価不飽和脂肪酸
5.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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厚揚げ80 g
-
しめじ40 g
-
梅干し5 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
調味料
-
醤油小さじ2/3 (4 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
水大さじ1 (15 g)
-
-
厚揚げ80.0 g
-
しめじ1/2パック (44 g)
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梅干し2/3個 (6.3 g)
-
サラダ油2.0 g
-
調味料
-
醤油4.0 g
-
砂糖2.0 g
-
酢5.0 g
-
水15.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げは食べ易い大きさに切ります。しめじは根を切り取り、ほぐします。
2
フライパンを熱しサラダ油をひき厚揚げを炒めます。両面に焦げ目がつくくらいが目安です。
3
次にしめじを入れ炒めます。しめじがしんなりしてきたら水、調味料を入れ混ぜ合わせます。
4
最後に梅干しを入れて、よく混ぜ合わせたら完成です。
