しいたけと厚揚げの甘辛焼き
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
しいたけと厚揚げの甘辛焼き
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
カリッと焼いた厚揚げとしいたけに、甘辛味がよく染みます。青じそとごまの香りにお箸のすすむ一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
ジューシーな厚揚げと、炒めてうまみを濃縮させたしいたけ。めんつゆとしょうがで、失敗しらずの味付け。ついついお箸がすすみそうな一品です。いつもの食卓に、おつまみにもおすすめ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
9.4
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
179
mg
カルシウム
201
mg
マグネシウム
49
mg
リン
148
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
4.55
g
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
9.4
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
179
mg
カルシウム
201
mg
マグネシウム
49
mg
リン
148
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
34
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
2.55
g
多価不飽和脂肪酸
4.55
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ80 g
-
しいたけ
20 g -
Ａめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1強 (8 g)
-
Ａ水大さじ1 (15 g)
-
Ａしょうが（すりおろし）1 g
-
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Ａ一味とうがらし少々
-
青じそ0.5 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
厚揚げ80.0 g
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）8.0 g
-
Ａ水15.0 g
-
Ａしょうが（すりおろし）1/8片未満 (1.3 g)
-
Ａ砂糖1.0 g
-
Ａ一味とうがらし0.0 g
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げはぬるま湯で洗い、ペーパータオルで拭きます。厚揚げとしいたけを、食べやすい大きさに切ります。
厚揚げの油ををぬるま湯で洗うと、あっさり仕上がります。
2
青じそはせん切りにします。Ａをよく混ぜ合わせておきます。
3
加熱したフライパンに１を入れて、焦げ目がつくまで焼きます。
4
焦げ目がついたらＡを加えて煮立たせます。
5
器に盛りつけ、青じそ、ごまをかけて出来上がりです。
