しいたけと厚揚げの甘辛焼き
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
しいたけと厚揚げの甘辛焼き
- エネルギー 135 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
カリッと焼いた厚揚げとしいたけに、甘辛味がよく染みます。青じそとごまの香りにお箸のすすむ一品です。
このレシピのエピソード
ジューシーな厚揚げと、炒めてうまみを濃縮させたしいたけ。めんつゆとしょうがで、失敗しらずの味付け。ついついお箸がすすみそうな一品です。いつもの食卓に、おつまみにもおすすめ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
9.4
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
179
mg
カルシウム
201
mg
マグネシウム
52
mg
リン
148
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
エネルギー
135
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
9.7
g
脂質
9.4
g
炭水化物
4.8
g
糖質
3.1
g
食物繊維
1.7
g
カリウム
179
mg
カルシウム
201
mg
マグネシウム
52
mg
リン
148
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
0.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ80 g
-
しいたけ20 g
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1強 (8 g)
-
Ａ水大さじ1 (15 g)
-
Ａしょうが（すりおろし）
1 g -
Ａ砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
Ａ一味とうがらし少々
-
青じそ
0.5 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
厚揚げ80.0 g
-
しいたけ1.5枚 (25 g)
-
Ａめんつゆ（３倍濃縮）8.0 g
-
Ａ水15.0 g
-
Ａしょうが（すりおろし）
1/8片未満 (1.3 g)
-
Ａ砂糖1.0 g
-
Ａ一味とうがらし0.0 g
-
青じそ
1枚 (0.5 g)
-
白ごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げはぬるま湯で洗い、ペーパータオルで拭きます。厚揚げとしいたけを、食べやすい大きさに切ります。
厚揚げの油ををぬるま湯で洗うと、あっさり仕上がります。
2
青じそはせん切りにします。Ａをよく混ぜ合わせておきます。
3
加熱したフライパンに１を入れて、焦げ目がつくまで焼きます。
4
焦げ目がついたらＡを加えて煮立たせます。
5
器に盛りつけ、青じそ、ごまをかけて出来上がりです。
