残り野菜で 煮込まないスパイシーカレー 残り野菜で 煮込まないスパイシーカレー

残り野菜で 煮込まないスパイシーカレー

  • エネルギー 450 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

残り野菜で 煮込まないスパイシーカレー

  • エネルギー 450 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
あけちゃんち。さんのレシピ
30分以内

食材の食べごたえがあるカレー。色々な食感を楽しみながら、よく噛んで食べることを心がけたい1品です。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
450 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
15.0 g
脂質
12.1 g
炭水化物
74.8 g
糖質
69.0 g
食物繊維
5.8 g
カリウム
561 mg
カルシウム
74 mg
マグネシウム
52 mg
リン
175 mg
2.0 mg
亜鉛
2.8 mg
ヨウ素
42 µg
コレステロール
39 mg
ビタミンB1
0.44 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
61 µg
ビタミンA
122 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
38 µg
ビタミンE
1.0 mg
エネルギー
450 kcal
食塩相当量
1.7 g
たんぱく質
15.0 g
脂質
12.1 g
炭水化物
74.8 g
糖質
69.0 g
食物繊維
5.8 g
カリウム
561 mg
カルシウム
74 mg
マグネシウム
52 mg
リン
175 mg
2.0 mg
亜鉛
2.8 mg
ヨウ素
42 µg
コレステロール
39 mg
ビタミンB1
0.44 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
10 mg
ビタミンB6
0.35 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
61 µg
ビタミンA
122 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
38 µg
ビタミンE
1.0 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • A豚こま肉
    50 g
  • A塩こしょう
    0.3 g
  • A薄力粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • 大根(皮付き)
    20 g
  • 白菜の芯
    10 g
  • 人参(皮付き)
    10 g
  • 玉ねぎ
    20 g
  • ごぼう
    20 g
  • 春菊
    10 g
  • にんにく
    1 g
  • 生姜
    1 g
  • レーズン
    小さじ3/4 (3 g)
  • オリーブオイル
    小さじ1/2 (2 g)
  • カレー粉
    小さじ1 (2 g)
  • クミンパウダー
    小さじ1/4 (0.5 g)
  • ターメリック
    小さじ1/4 (0.5 g)
  • B水
    50 ml
  • B赤ワイン
    大さじ2/3 (10 g)
  • Bウスターソース
    小さじ1 (6 g)
  • Bケチャップ
    小さじ1弱 (5 g)
  • Bかき醤油(だし醤油)
    小さじ1 (5 g)
  • B牛乳
    大さじ2/3 (10 g)
  • B砂糖
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • B塩
    0.3 g
  • フライドオニオン
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ご飯
    150 g
  • A豚こま肉
    50.0 g
  • A塩こしょう
    0.3 g
  • A薄力粉
    2.0 g
  • 大根(皮付き)
    1/8本未満 (22 g)
  • 白菜の芯
    1/8枚 (11 g)
  • 人参(皮付き)
    10 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • ごぼう
    1/8本 (22 g)
  • 春菊
    1/8束未満 (10 g)
  • にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • 生姜
    1/8片未満 (1.3 g)
  • レーズン
    3.0 g
  • オリーブオイル
    2.0 g
  • カレー粉
    2.0 g
  • クミンパウダー
    0.5 g
  • ターメリック
    0.5 g
  • B水
    50.0 g
  • B赤ワイン
    10.0 g
  • Bウスターソース
    6.0 g
  • Bケチャップ
    5.0 g
  • Bかき醤油(だし醤油)
    5.0 g
  • B牛乳
    10.0 g
  • B砂糖
    1.5 g
  • B塩
    0.3 g
  • フライドオニオン
    0.5 g
  • ご飯
    150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豚肉はざく切りにし、Aをまぶす。
  • 2
    春菊は葉と茎にわけ、葉は食べやすい大きさにちぎり、水にさらす。
  • 3
    だいこん、にんじん、ごぼう、春菊の茎、白菜の芯、玉ねぎを5mm角に切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。
  • 4
    フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくとしょうがを炒める。
  • 5
    大根、にんじん、ごぼう、春菊の茎、玉ねぎを中火で透き通るまで7〜8分位しっかりと炒める。
  • 6
    豚肉を入れ白っぽくなるまで炒め、弱火にしクミンバウダー、ターメリック、カレー粉を入れ、少し炒めて香りを出す。
  • 7
    白菜、レーズン、Bを全部入れ5分煮る。器にご飯を盛り、春菊の葉を添え、カレーを盛り付ける。
  • 8
    フライドオニオンをかける。

  • このレシピに使われている食材について


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