海老のエスニック風春雨スープ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
海老のエスニック風春雨スープ
- エネルギー 98 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
香辛料や香味野菜を多く使うことで味にアクセントがつき、塩分はひかえめでも満足感があります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
3.2
g
炭水化物
11.4
g
糖質
10.3
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
194
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
18
mg
リン
73
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.6
mg
エネルギー
98
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
7.0
g
脂質
3.2
g
炭水化物
11.4
g
糖質
10.3
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
194
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
18
mg
リン
73
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.12
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
0.6
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
えび（ブラックタイガー）20 g
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豚ひき肉15 g
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春雨10 g
-
しょうが(みじん切り)
2 g -
にら10 g
-
玉ねぎ(薄切り)20 g
-
パクチー1 g
-
水130 ml
-
ナンプラー小さじ1/2 (3 g)
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塩レモン6 g
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こしょう少々
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ラー油0.5 g
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えび（ブラックタイガー）24 g
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豚ひき肉15.0 g
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春雨10.0 g
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しょうが(みじん切り)
1/6片 (2.5 g)
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にら1/8束 (11 g)
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玉ねぎ(薄切り)1/8個 (21 g)
-
パクチー1.1 g
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水130.0 g
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ナンプラー3.0 g
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塩レモン6.0 g
-
こしょう0.1 g
-
ラー油0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
えびは背わたを取り、春雨は熱湯をかけて戻します。
2
しょうがはみじん切り、にらはざく切り、玉ねぎは薄切り、パクチーは茎を除きます。
3
鍋に水としょうがを入れて沸騰させ、豚肉とえびを加えます。火が通ったら、春雨とにら、ナンプラーを加えて軽く火を通します。
4
火を止めたら塩レモンを加えてよく混ぜ、器に注いで玉ねぎとパクチーを添え、こしょうとラー油をかけて出来上がりです。
