ぱぱっと簡単 たらの味噌漬け焼き
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
ぱぱっと簡単 たらの味噌漬け焼き
- エネルギー 78 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
1時間以上＋下準備
鱈はあっさりとした魚ですが、うまみ成分のイノシン酸やグルタミン酸を豊富に含み、漬け焼きにすると味わい深く仕上がります。
-
手間カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
3.3
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
296
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
22
mg
リン
191
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.06
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
3.3
g
糖質
3.2
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
296
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
22
mg
リン
191
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.06
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）
80 g -
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
水大さじ1 (15 g)
-
A
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
-
たら（切り身）
80.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
水15.0 g
-
A
-
みそ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖1.0 g
-
しょうゆ1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
たらに塩とこしょうを振り、10分ほどおいたら水けを拭きます。
2
密閉袋にAを入れよく混ぜたら、たらを加え空気を抜いて袋を閉じます。冷蔵庫で２時間ほどおきます。
3
フライパンにクッキングシートを敷きます。２を漬けだれごと入れて弱火で両面焼き、器に盛ります。
クッキングシートはフライパンからはみ出さないように敷いて下さい。
4
フライパンに水を入れ、軽く煮詰めたら、たらにかけて出来上がりです。
