カツオのたたき ステーキ風
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
カツオのたたき ステーキ風
- エネルギー 124 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
45分以内
力強い風味のかつおに薬味を効かせて、さっぱりといただきます。かつおの焼き加減がおいしさの決め手です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
20.9
g
脂質
4.3
g
炭水化物
1.2
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
321
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
31
mg
リン
192
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
17.6
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.90
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.50
g
エネルギー
124
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
20.9
g
脂質
4.3
g
炭水化物
1.2
g
糖質
1.0
g
食物繊維
0.2
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
321
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
31
mg
リン
192
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
1.0
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
9.6
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
17.6
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.90
g
一価不飽和脂肪酸
1.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鰹（刺身用）80 g
-
醤油小さじ1/2 (3 g)
-
しょうが汁3 g
-
ポン酢しょうゆ小さじ1弱 (5 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
薬味A
-
A青ネギ(小口切り)
2 g -
Aしその葉0.3 g
-
Aしょうが（すりおろし）3 g
-
-
鰹（刺身用）80 g
-
醤油3.0 g
-
しょうが汁1/4片 (3.8 g)
-
ポン酢しょうゆ5.0 g
-
ごま油2.0 g
-
薬味A
-
A青ネギ(小口切り)
2.2 g
-
Aしその葉2/3枚 (0.3 g)
-
Aしょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
刺身用鰹を1cmくらいの厚さに切る。
2
醤油、しょうが汁を合わせた中に鰹をつける。（10分〜30分冷蔵庫で）
3
熱したフライパンにごま油を入れ、軽く焼く。
4
中が生の方が美味しいのでさっとあぶる程度に。焼き過ぎに注意。
5
薬味をのせて、お好みでポン酢をかければ出来上がり。
