ヘルシー 野菜たっぷりロールキャベツ
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ヘルシー 野菜たっぷりロールキャベツ
- エネルギー 230 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
ロールキャベツの中に入れる具材の野菜類を、大きめにカットすることで素材の食感が楽しめます。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
15.6
g
炭水化物
10.2
g
糖質
7.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
482
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
28
mg
リン
155
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
3.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
131
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
252
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
5.22
g
一価不飽和脂肪酸
7.79
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.4
g
脂質
15.6
g
炭水化物
10.2
g
糖質
7.4
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
482
mg
カルシウム
45
mg
マグネシウム
28
mg
リン
155
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
3.7
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
131
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
70
µg
ビタミンA
252
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
42
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
5.22
g
一価不飽和脂肪酸
7.79
g
多価不飽和脂肪酸
0.82
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
キャベツ40 g
-
玉ねぎ20 g
-
にんじん
30 g -
エリンギ25 g
-
牛ひき肉60 g
-
卵25 g
-
パン粉大さじ2/3 (2 g)
-
塩コショウ0.3 g
-
ナツメグ（なくてもOK）少々
-
コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
醤油小さじ1/6 (1 g)
-
塩0.3 g
-
パセリ（乾）少々
-
キャベツ1枚 (47 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんじん
1/4本 (33 g)
-
エリンギ1/4パック (27 g)
-
牛ひき肉60.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
パン粉2.0 g
-
塩コショウ0.3 g
-
ナツメグ（なくてもOK）0.1 g
-
コンソメ1.0 g
-
醤油1.0 g
-
塩0.3 g
-
パセリ（乾）0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツは、お湯に浸してやわらかくしておきます。
2
玉ねぎ、半分量のにんじん、エリンギをみじん切りにします。残りのにんじんは、輪切りにして型抜きで花型にしておきます。
3
ボールにミンチとみじん切りにした野菜、卵、パン粉、ナツメグ、塩コショウを入れて、しっかりこね、丸めて形を作っておきます。
4
やわらかくなったキャベツに先ほどのタネを包み、つまようじで形が崩れないように固定します。
5
鍋に丸めたロールキャベツを入れ、半分ほど浸かる程度に水を加え、火にかけます。
6
少し煮立ってきたら、コンソメと型抜きしたにんじんを加え蓋をして、中火～弱火でしばらく煮込みます。
7
中まで火が通ったら、最後に味を見て、醤油や塩で整え、お皿に盛りつけてパセリをふって完成です。
