牛挽肉と筍のオイスターソース炒め
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
牛挽肉と筍のオイスターソース炒め
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
野菜をたっぷりとることができる主菜レシピ。オイスターソースと牛ひき肉により、コクのある味に仕上げました。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
13.8
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.7
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
662
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
32
mg
リン
118
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.04
g
一価不飽和脂肪酸
6.73
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
13.8
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.7
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
662
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
32
mg
リン
118
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.04
g
一価不飽和脂肪酸
6.73
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛ひき肉50 g
-
たけのこ50 g
-
だいこん
100 g -
にんにく1 g
-
しょうが3 g
-
オイスターソース大さじ1/2 (9 g)
-
みりん大さじ1/2 (9 g)
-
鶏ガラスープの素小さじ2/3 (2 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
水50 ml
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水小さじ1強 (6 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
牛ひき肉50.0 g
-
たけのこ100 g
-
だいこん
4cm (120 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
オイスターソース9.0 g
-
みりん9.0 g
-
鶏ガラスープの素2.0 g
-
油2.0 g
-
水50.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
水6.0 g
-
ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は5cm幅の拍子木切りにし、たけのこは5cm幅に薄切りにします。
2
熱したフライパンに油をしき、にんにく、しょうがを入れ、香りが出るまで弱火で炒めます。
3
中火にしてひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒めます。だいこん、水、鶏がらスープの素を加えます。
4
沸騰したらアクを取り、落し蓋をしてだいこんがやわらかくなるまで煮ます。
5
八分ほど火が通ったら、たけのこ、みりん、オイスターソースを加えます。
6
一旦火を止め、フライパンを傾けて煮汁をはじに寄せます。水溶き片栗粉を入れ、すぐに全体に混ぜあわせます。
7
中火にかけてとろみがついたら、鍋肌にごま油を回しいれてひとまぜします。
