牛挽肉と筍のオイスターソース炒め
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
牛挽肉と筍のオイスターソース炒め
- エネルギー 228 kcal
- 食塩相当量 2.0 g
15分以内
野菜をたっぷりとることができる主菜レシピ。オイスターソースと牛ひき肉により、コクのある味に仕上げました。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
13.8
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.7
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
662
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
32
mg
リン
118
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.04
g
一価不飽和脂肪酸
6.73
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
エネルギー
228
kcal
食塩相当量
2.0
g
たんぱく質
12.0
g
脂質
13.8
g
炭水化物
15.5
g
糖質
12.7
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
662
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
32
mg
リン
118
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
33
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
7
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.04
g
一価不飽和脂肪酸
6.73
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛ひき肉50 g
-
たけのこ
50 g -
だいこん100 g
-
にんにく
1 g
-
しょうが3 g
-
オイスターソース大さじ1/2 (9 g)
-
みりん大さじ1/2 (9 g)
-
鶏ガラスープの素小さじ2/3 (2 g)
-
油小さじ1/2 (2 g)
-
水50 ml
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水小さじ1強 (6 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
牛ひき肉50.0 g
-
たけのこ
100 g
-
だいこん4cm (120 g)
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
オイスターソース9.0 g
-
みりん9.0 g
-
鶏ガラスープの素2.0 g
-
油2.0 g
-
水50.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
水6.0 g
-
ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は5cm幅の拍子木切りにし、たけのこは5cm幅に薄切りにします。
2
熱したフライパンに油をしき、にんにく、しょうがを入れ、香りが出るまで弱火で炒めます。
3
中火にしてひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒めます。だいこん、水、鶏がらスープの素を加えます。
4
沸騰したらアクを取り、落し蓋をしてだいこんがやわらかくなるまで煮ます。
5
八分ほど火が通ったら、たけのこ、みりん、オイスターソースを加えます。
6
一旦火を止め、フライパンを傾けて煮汁をはじに寄せます。水溶き片栗粉を入れ、すぐに全体に混ぜあわせます。
7
中火にかけてとろみがついたら、鍋肌にごま油を回しいれてひとまぜします。
