牛挽肉と筍のオイスターソース炒め 牛挽肉と筍のオイスターソース炒め

牛挽肉と筍のオイスターソース炒め

  • エネルギー 228 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g

牛挽肉と筍のオイスターソース炒め

  • エネルギー 228 kcal
  • 食塩相当量 2.0 g
おいしい健康
15分以内

野菜をたっぷりとることができる主菜レシピ。オイスターソースと牛ひき肉により、コクのある味に仕上げました。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
228 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
12.0 g
脂質
13.8 g
炭水化物
15.5 g
糖質
12.7 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
2.1 g
カリウム
662 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
32 mg
リン
118 mg
1.8 mg
亜鉛
3.5 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
33 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
17 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
69 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
4.04 g
一価不飽和脂肪酸
6.73 g
多価不飽和脂肪酸
1.62 g
エネルギー
228 kcal
食塩相当量
2.0 g
たんぱく質
12.0 g
脂質
13.8 g
炭水化物
15.5 g
糖質
12.7 g
食物繊維
2.8 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
2.1 g
カリウム
662 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
32 mg
リン
118 mg
1.8 mg
亜鉛
3.5 mg
ヨウ素
6 µg
コレステロール
33 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
17 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
1.0 µg
葉酸
69 µg
ビタミンA
7 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
4.04 g
一価不飽和脂肪酸
6.73 g
多価不飽和脂肪酸
1.62 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛ひき肉
    50 g
  • たけのこ
    50 g
  • だいこん
    100 g
  • にんにく
    1 g
  • しょうが
    3 g
  • オイスターソース
    大さじ1/2 (9 g)
  • みりん
    大さじ1/2 (9 g)
  • 鶏ガラスープの素
    小さじ2/3 (2 g)
  • 小さじ1/2 (2 g)
  • 50 ml
  • 片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • 小さじ1強 (6 g)
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 牛ひき肉
    50.0 g
  • たけのこ
    100 g
  • だいこん
    4cm (120 g)
  • にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • しょうが
    1/4片 (3.8 g)
  • オイスターソース
    9.0 g
  • みりん
    9.0 g
  • 鶏ガラスープの素
    2.0 g
  • 2.0 g
  • 50.0 g
  • 片栗粉
    3.0 g
  • 6.0 g
  • ごま油
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根は5cm幅の拍子木切りにし、たけのこは5cm幅に薄切りにします。
  • 2
    熱したフライパンに油をしき、にんにく、しょうがを入れ、香りが出るまで弱火で炒めます。
  • 3
    中火にしてひき肉を入れ、ぽろぽろになるまで炒めます。だいこん、水、鶏がらスープの素を加えます。
  • 4
    沸騰したらアクを取り、落し蓋をしてだいこんがやわらかくなるまで煮ます。
  • 5
    八分ほど火が通ったら、たけのこ、みりん、オイスターソースを加えます。
  • 6
    一旦火を止め、フライパンを傾けて煮汁をはじに寄せます。水溶き片栗粉を入れ、すぐに全体に混ぜあわせます。
  • 7
    中火にかけてとろみがついたら、鍋肌にごま油を回しいれてひとまぜします。

  • このレシピに使われている食材について


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