イタトマCurry
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
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210kcal
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たんぱく質
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10.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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6.8g
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炭水化物
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16.6g
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コレステロール
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104mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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3.0g
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カリウム
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554mg
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カルシウム
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46mg
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マグネシウム
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49mg
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リン
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170mg
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鉄
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1.2mg
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亜鉛
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1.0mg
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ビタミンA
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49µg
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ビタミンE
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2.5mg
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ビタミンB1
|
0.12mg
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ビタミンB2
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0.08mg
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ビタミンB6
|
0.28mg
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ビタミンB12
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2.3µg
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葉酸
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39µg
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ビタミンC
|
13mg
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ビタミンD
|
0.2µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
いか
40 g
1/6杯 (57 g)
アンチョビ
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
なす
40 g
1/2本 (44 g)
玉ねぎ
40 g
1/4個 (43 g)
トマト水煮缶（食塩不使用）
70 g
1/6カン (70.0 g)
にんにく（みじん切り）
1 g
1/4片 (1.1 g)
オリーブ油
小さじ3/4 (3 g)
3.0 g
白ワイン
70 ml
70.0 g
カレールゥ（粉末）
9 g
9.0 g
ケチャップ
大さじ1/2強 (8 g)
8.0 g
バジルの葉
0.5 g
1枚 (0.6 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
-
いかは皮をむき、１cm幅の輪切りにします。アンチョビは細かく刻みます。
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2
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なすは１cm幅の輪切り、玉ねぎは１cm角に切ります。
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3
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鍋にオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で熱します。香りが出てきたら、アンチョビを加え炒めます。
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4
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いか、なす、トマト缶の順で加え、中火で炒めます。
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5
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玉ねぎを加えさっと炒めたら、白ワインを加え、アルコールを飛ばすよう炒めます。
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6
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アルコールが飛んだら、弱火にします。５〜６分ほど煮込み、カレールゥとケチャップを加え、１分ほど煮たら火を消します。
-
7
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なすが崩れないよう軽く混ぜたら、器に盛り付けます。バジルの葉を添えて出来上がりです。※加熱時間は２人分の目安です
レシピの特徴
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