このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
7.7
g
炭水化物
30.9
g
糖質
26.1
g
食物繊維
4.8
g
カリウム
300
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
18
mg
リン
100
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
7.7
g
炭水化物
30.9
g
糖質
26.1
g
食物繊維
4.8
g
カリウム
300
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
18
mg
リン
100
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しいたけ
30 g -
えのきたけ30 g
-
しめじ20 g
-
春雨10 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Aオイスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
春巻きの皮（１人２枚）24 g
-
B水小さじ1/6強 (1 g)
-
B小麦粉小さじ1/6 (0.5 g)
-
揚げ油適量
-
しいたけ
2.5枚 (38 g)
-
えのきたけ1/4袋 (35 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
春雨10.0 g
-
酒2.5 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
Aオイスターソース2.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
ごま油1.0 g
-
春巻きの皮（１人２枚）24.0 g
-
B水1.0 g
-
B小麦粉0.5 g
-
揚げ油適量
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは薄切り、えのきたけは長さを３等分に切ります。しめじは小房にほぐします。
2
春雨は熱湯でゆで、ざるにあげ水けをきります。粗熱が取れたら、えのきたけと同じ長さに切ります。
3
フッ素樹脂加工のフライパンにきのこと酒を入れ蓋をします。中火で５分ほど蒸ししんなりとしたら、春雨とAを加え炒め合わせます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
水けがなくなったらごま油を回し入れ、絡めたら火を消し粗熱を取ります。
5
４を等分にし、春巻きの皮の角のひとつを手前にして、ひし形の中央よりやや下あたりに具材をのせます。
6
手前から皮の中央くらいまで２回巻きます。左右の皮を内側に折りたたみ、最後まで皮をくるくると巻きます。
7
皮の端をBでのり付けして止め、皮がしっかりとくっつくまで巻き終わりを下にしておきます。
8
170℃の揚げ油で、７を揚げます。きつね色になったら出来上がりです。
