茸と春雨の春巻
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
茸と春雨の春巻
- エネルギー 200 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
きのこがたっぷり入った春巻き。きのこのうま味を吸った春雨がおいしく、おかずにもおつまみにもおすすめな一品です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
7.7
g
炭水化物
30.9
g
糖質
26.1
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
300
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
18
mg
リン
100
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.84
g
一価不飽和脂肪酸
2.85
g
多価不飽和脂肪酸
2.97
g
エネルギー
200
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
4.7
g
脂質
7.7
g
炭水化物
30.9
g
糖質
26.1
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
3.5
g
カリウム
300
mg
カルシウム
7
mg
マグネシウム
18
mg
リン
100
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
0.84
g
一価不飽和脂肪酸
2.85
g
多価不飽和脂肪酸
2.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
しいたけ
30 g -
えのきたけ30 g
-
しめじ20 g
-
春雨10 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
Aオイスターソース小さじ1/3 (2 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
春巻きの皮（１人２枚）24 g
-
B水小さじ1/6強 (1 g)
-
B小麦粉小さじ1/6 (0.5 g)
-
揚げ油適量
-
しいたけ
2.5枚 (38 g)
-
えのきたけ1/4袋 (35 g)
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
春雨10.0 g
-
酒2.5 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
Aオイスターソース2.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
ごま油1.0 g
-
春巻きの皮（１人２枚）24.0 g
-
B水1.0 g
-
B小麦粉0.5 g
-
揚げ油適量
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しいたけは薄切り、えのきたけは長さを３等分に切ります。しめじは小房にほぐします。
2
春雨は熱湯でゆで、ざるにあげ水けをきります。粗熱が取れたら、えのきたけと同じ長さに切ります。
3
フッ素樹脂加工のフライパンにきのこと酒を入れ蓋をします。中火で５分ほど蒸ししんなりとしたら、春雨とAを加え炒め合わせます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
水けがなくなったらごま油を回し入れ、絡めたら火を消し粗熱を取ります。
5
４を等分にし、春巻きの皮の角のひとつを手前にして、ひし形の中央よりやや下あたりに具材をのせます。
6
手前から皮の中央くらいまで２回巻きます。左右の皮を内側に折りたたみ、最後まで皮をくるくると巻きます。
7
皮の端をBでのり付けして止め、皮がしっかりとくっつくまで巻き終わりを下にしておきます。
8
170℃の揚げ油で、７を揚げます。きつね色になったら出来上がりです。
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