このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.3
g
炭水化物
13.9
g
糖質
10.3
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
555
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
26
mg
リン
80
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
69
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
98
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.8
mg
エネルギー
78
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
2.3
g
炭水化物
13.9
g
糖質
10.3
g
食物繊維
3.6
g
カリウム
555
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
26
mg
リン
80
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
69
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
98
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
44
µg
ビタミンE
1.8
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
Aズッキーニ20 g
-
A黄パプリカ10 g
-
A赤パプリカ10 g
-
Aれんこん15 g
-
A里芋30 g
-
Aなす20 g
-
Aにんじん10 g
-
Aブロッコリー15 g
-
にんにく10 g
-
Bオリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
Bハーブミックス小さじ1/6弱 (0.3 g)
-
Bローリエの葉1 g
-
B塩0.4 g
-
B:こしょう少々
-
Aズッキーニ1/8本 (21 g)
-
A黄パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
A赤パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
Aれんこん19 g
-
A里芋2/3個 (35 g)
-
Aなす1/4本 (22 g)
-
Aにんじん1/8本未満 (11 g)
-
Aブロッコリー1/8株未満 (23 g)
-
にんにく2片 (11 g)
-
Bオリーブオイル2.0 g
-
Bハーブミックス0.3 g
-
Bローリエの葉1 g
-
B塩0.4 g
-
B:こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オーブンに入れられる容器にオリーブオイルを塗り、オーブンに入れて高温にセットして余熱で加熱します。
2
Aの材料をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。にんにくは皮がついたまま包丁でつぶします。
3
ブロッコリー、里芋、にんじん、れんこんは軽くゆでます。
4
なすをは数分水にさらしてアクを抜きます。
5
使うお野菜全部をボウルに入れてBを入れ、手でよくあえてなじませます。10分ほど置いてなじませます。
6
熱くしておいた容器に材料を写真のようにまんべんなく並べ、途中ひっくり返し、高温で焦げ目がつくまで10分ほど焼きます。
