野菜のグリル
photo by おいしい健康
栄養価（1人分）
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エネルギー
|
81kcal
|
たんぱく質
|
2.8g
|
|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
|
13.7g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
|
0.4g
|
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食物繊維
|
3.5g
|
カリウム
|
539mg
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カルシウム
|
26mg
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マグネシウム
|
26mg
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リン
|
77mg
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鉄
|
0.7mg
|
|
亜鉛
|
0.5mg
|
ビタミンA
|
97µg
|
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ビタミンE
|
1.7mg
|
ビタミンB1
|
0.11mg
|
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ビタミンB2
|
0.09mg
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ビタミンB6
|
0.35mg
|
|
ビタミンB12
|
0.0µg
|
葉酸
|
80µg
|
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ビタミンC
|
66mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
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Aズッキーニ
 |
20 g
|
1/8本 (21 g)
|
|
A黄パプリカ
|
10 g
|
1/8個未満 (11 g)
|
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A赤パプリカ
|
10 g
|
1/8個未満 (11 g)
|
|
Aれんこん
|
15 g
|
19 g
|
|
A里芋
|
30 g
|
2/3個 (35 g)
|
|
Aなす
|
20 g
|
1/4本 (22 g)
|
|
Aにんじん
|
10 g
|
1/8本未満 (11 g)
|
|
Aブロッコリー
|
15 g
|
30 g
|
|
にんにく
|
10 g
|
2片 (11 g)
|
|
Bオリーブオイル
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
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Bハーブミックス
|
小さじ1/6弱 (0.3 g)
|
0.3 g
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Bローリエの葉
|
1 g
|
1 g
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B塩・こしょう
|
0.6 g
|
0.6 g
|
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※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
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手順
-
1
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オーブンに入れられる容器にオリーブオイルを塗り、オーブンに入れて高温にセットして余熱で加熱します。
-
2
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Aの材料をそれぞれ食べやすい大きさに切ります。にんにくは皮がついたまま包丁でつぶします。
-
3
-
ブロッコリー、里芋、にんじん、れんこんは軽くゆでます。
-
4
-
なすをは数分水にさらしてアクを抜きます。
-
5
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使うお野菜全部をボウルに入れてBを入れ、手でよくあえてなじませます。10分ほど置いてなじませます。
-
6
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熱くしておいた容器に材料を写真のようにまんべんなく並べ、途中ひっくり返し、高温で焦げ目がつくまで10分ほど焼きます。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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