華やか野菜ペペロンチーノ 華やか野菜ペペロンチーノ

華やか野菜ペペロンチーノ

  • エネルギー 346 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g

華やか野菜ペペロンチーノ

  • エネルギー 346 kcal
  • 食塩相当量 1.7 g
イベ長さんのレシピ

色々な野菜が入った彩り豊かなパスタです。うま味たっぷりの野菜に、にんにくの風味とピリッと辛い唐辛子がよくあいます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
346 kcal
たんぱく質
11.0 g
脂質
5.7 g
炭水化物
61.1 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
5.0 g
カリウム
427 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
57 mg
リン
149 mg
1.5 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
91 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
89 µg
ビタミンC
34 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
346 kcal
たんぱく質
11.0 g
脂質
5.7 g
炭水化物
61.1 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
1.7 g
食物繊維
5.0 g
カリウム
427 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
57 mg
リン
149 mg
1.5 mg
亜鉛
1.4 mg
ビタミンA
91 µg
ビタミンE
1.3 mg
ビタミンB1
0.22 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
89 µg
ビタミンC
34 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • パスタ(乾)
    70 g
  • なす
    40 g
  • ブロッコリー
    25 g
  • 小麦粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • 玉ねぎ
    20 g
  • にんじん
    10 g
  • エリンギ
    10 g
  • オリーブ油
    小さじ1 (4 g)
  • にんにく
    2 g
  • 赤とうがらし
    少々
  • 洋風スープの素
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 小さじ1/6 (1 g)
  • こしょう
    少々
  • パスタ(乾)
    70.0 g
  • なす
    1/2本 (44 g)
  • ブロッコリー
    50 g
  • 小麦粉
    2.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • エリンギ
    1/8パック (11 g)
  • オリーブ油
    4.0 g
  • にんにく
    1/2片 (2.2 g)
  • 赤とうがらし
    1/8本 (0.1 g)
  • 洋風スープの素
    1.5 g
  • 1.0 g
  • こしょう
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    とうがらしは輪切りに、にんにくは薄切りに、玉ねぎはみじん切りに、にんじんはせん切りに、エリンギは拍子切りにします。
  • 2
    なすは乱切りにして水にさらし、ブロッコリーは小房に分けます。水けをしっかりと取り、小麦粉をまぶします。
  • 3
    フライパンに半量のオリーブ油を入れて、2を炒め、一旦取り出しておきます。
  • 4
    鍋に水を沸かし、パスタを袋の表記通りの時間でゆでます。
  • 5
    パスタの湯切り前に、ゆで汁を50ml(1人あたり)取り、洋風スープの素を入れて溶かします。
  • 6
    フライパンに残りのオリーブ油、にんにく、とうがらしを入れて炒めます。
  • 7
    にんにくに軽く焼き色がついたら、玉ねぎ、にんじんを入れて炒めます。
  • 8
    しんなりしたら、エリンギと2を入れて炒めます。
  • 9
    ゆで上がったパスタを入れ、5、塩、こしょうを加え、全体を絡ませたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について