華やか野菜ペペロンチーノ
- エネルギー 321 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
華やか野菜ペペロンチーノ
- エネルギー 321 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
色々な野菜が入った彩り豊かなパスタです。うま味たっぷりの野菜に、にんにくの風味とピリッと辛い唐辛子がよくあいます。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
321
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
5.7
g
炭水化物
60.8
g
糖質
53.7
g
食物繊維
7.1
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
455
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
58
mg
リン
154
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
91
µg
ビタミンA
87
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
3.15
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
エネルギー
321
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
5.7
g
炭水化物
60.8
g
糖質
53.7
g
食物繊維
7.1
g
水溶性食物繊維
3.1
g
不溶性食物繊維
4.0
g
カリウム
455
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
58
mg
リン
154
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
39
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
91
µg
ビタミンA
87
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
59
µg
ビタミンE
1.5
mg
飽和脂肪酸
0.89
g
一価不飽和脂肪酸
3.15
g
多価不飽和脂肪酸
0.97
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）70 g
-
なす40 g
-
ブロッコリー
25 g -
小麦粉小さじ2/3 (2 g)
-
玉ねぎ20 g
-
にんじん
10 g
-
エリンギ10 g
-
にんにく2 g
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
-
スパゲッティのゆで汁50 ml
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう少々
-
スパゲッティ（乾）70.0 g
-
なす1/2本 (44 g)
-
ブロッコリー
1/8株 (38 g)
-
小麦粉2.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
エリンギ1/8パック (11 g)
-
にんにく1/2片 (2.2 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本 (0.1 g)
-
オリーブ油4.0 g
-
スパゲッティのゆで汁50.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
塩1.0 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎはみじん切り、にんじんは細切り、エリンギは短冊切り、にんにくは薄切りします。
2
なすは一口大の乱切りにして、５分ほど水にさらして水けをきります。ブロッコリーは小房に分けます。
3
ボウルになすとブロッコリー、小麦粉を入れよく合わせます。
4
深めのフライパンに半量のオリーブ油を中火で熱し、なすとブロッコリーを炒めます。油が全体に回ったら一度取り出します。
5
鍋に湯を沸かし、スパゲッティを表示時間通りゆでます。
6
４のフライパンをさっと拭き、残りのオリーブ油、にんにく、とうがらしを入れて弱火で熱します。
7
にんにくがきつね色になったら、玉ねぎとにんじんを加えて炒め合わせます。
8
しんなりとしたらエリンギと４のなすとブロッコリーを戻し入れ、さっと炒めます。
9
ゆであがったスパゲッティ、ゆで汁、顆粒コンソメ、塩、こしょうを加え、全体が絡んだら出来上がりです。
