Name: 揚げない揚げ出し豆腐
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: 絹ごし豆腐: 100 g; 片栗粉: 適量; サラダ油: 小さじ3/4 (3 g); A: g; 酒: 大さじ2/3 (10 g); みりん: 小さじ1 (6 g); しょうゆ: 小さじ1/2 (3 g); 和風だしの素: 小さじ1/3 (1 g); 砂糖: 小さじ1/6 (0.5 g); 水: 70 ml; B: g; 片栗粉: 小さじ2/3 (2 g); 水: 小さじ1 (5 g); 薬味: g; 大根おろし: 30 g; しょうが（すりおろし）: 3 g; 小ねぎ（小口切り）: 2 g

揚げない揚げ出し豆腐

エネルギー 144 kcal
食塩相当量 0.9 g

揚げない揚げ出し豆腐

エネルギー 144 kcal
食塩相当量 0.9 g

おいしい健康　管理栄養士

15分以内

揚げずに焼いて作るので、調理も簡単、脂質もカットできます。温かいままでも、冷たくしてもおいしくいただけます。

手間カット
脂質カット
カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃炎胃ポリープ消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）逆流性食道炎胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）痔慢性便秘症クローン病（寛解期）過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など胃がん（抗がん剤治療中）胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など大腸がん（抗がん剤治療中）大腸がん（放射線治療中）食欲がない妊娠中（初期）妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧（中期）妊娠糖尿病（初期）産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

144 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

6.0 g

脂質

6.6 g

炭水化物

13.4 g

糖質

12.0 g

食物繊維

1.4 g

水溶性食物繊維

0.9 g

不溶性食物繊維

0.6 g

カリウム

250 mg

カルシウム

87 mg

マグネシウム

57 mg

リン

86 mg

鉄

1.4 mg

亜鉛

0.6 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

0 mg

ビタミンB1

0.12 mg

ビタミンB2

0.05 mg

ビタミンC

4 mg

ビタミンB6

0.09 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

26 µg

ビタミンA

4 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

17 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

0.91 g

一価不飽和脂肪酸

1.90 g

多価不飽和脂肪酸

3.10 g

エネルギー

144 kcal

食塩相当量

0.9 g

たんぱく質

6.0 g

脂質

6.6 g

炭水化物

13.4 g

糖質

12.0 g

食物繊維

1.4 g

水溶性食物繊維

0.9 g

不溶性食物繊維

0.6 g

カリウム

250 mg

カルシウム

87 mg

マグネシウム

57 mg

リン

86 mg

鉄

1.4 mg

亜鉛

0.6 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

0 mg

ビタミンB1

0.12 mg

ビタミンB2

0.05 mg

ビタミンC

4 mg

ビタミンB6

0.09 mg

ビタミンB12

0.0 µg

葉酸

26 µg

ビタミンA

4 µg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンK

17 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

0.91 g

一価不飽和脂肪酸

1.90 g

多価不飽和脂肪酸

3.10 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

絹ごし豆腐

100 g
片栗粉

適量
サラダ油

小さじ3/4 (3 g)
A
- 酒
  
  大さじ2/3 (10 g)
- みりん
  
  小さじ1 (6 g)
- しょうゆ
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 和風だしの素
  
  小さじ1/3 (1 g)
- 砂糖
  
  小さじ1/6 (0.5 g)
- 水
  
  70 ml
B
- 片栗粉
  
  小さじ2/3 (2 g)
- 水
  
  小さじ1 (5 g)
薬味
- 大根おろし
  
  30 g
- しょうが（すりおろし）
  
  3 g
- 小ねぎ（小口切り）
  
  2 g

絹ごし豆腐

1/3丁 (100.0 g)
片栗粉

適量
サラダ油

3.0 g
A
- 酒
  
  10.0 g
- みりん
  
  6.0 g
- しょうゆ
  
  3.0 g
- 和風だしの素
  
  1.0 g
- 砂糖
  
  0.5 g
- 水
  
  70.0 g
B
- 片栗粉
  
  2.0 g
- 水
  
  5.0 g
薬味
- 大根おろし
  
  1cm (35 g)
- しょうが（すりおろし）
  
  1/4片 (3.8 g)
- 小ねぎ（小口切り）
  
  2.2 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g