このレシピの栄養価
あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
13.2
g
糖質
11.8
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
250
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
57
mg
リン
86
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンE
0.5
mg
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
6.6
g
炭水化物
13.2
g
糖質
11.8
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
250
mg
カルシウム
87
mg
マグネシウム
57
mg
リン
86
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.6
mg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンE
0.5
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐100 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
酒大さじ2/3 (10 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
和風だしの素小さじ1/3 (1 g)
-
砂糖0.3 g
-
水70 ml
-
-
B
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
薬味
-
大根おろし30 g
-
しょうが（すりおろし）3 g
-
小ねぎ（小口切り）2 g
-
-
絹ごし豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
片栗粉適量
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
酒10.0 g
-
みりん6.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
和風だしの素1.0 g
-
砂糖0.3 g
-
水70.0 g
-
-
B
-
片栗粉2.0 g
-
水5.0 g
-
-
薬味
-
大根おろし1cm (35 g)
-
しょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
小ねぎ（小口切り）2.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐は食べやすい大きさに切ります。ペーパタオルで包み、耐熱容器に入れます。
2
ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で１分半加熱し、豆腐を水切りします。
加熱時間は２人分の目安です。
3
再度ペーパタオルで水けをしっかりと拭き取り、片栗粉を薄くまぶします。
4
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豆腐を加えて焼き色がついたら裏返します。裏面も焼き色がついたら器に盛ります。
5
小鍋にAを入れ、中火にかけます。煮立ったら一度火を消し、Bを加えます。とろみがついたら、４の豆腐の上にかけます。
6
５に大根おろし、しょうが、小ねぎをのせます。
