ピリ辛 手羽元のポン酢照り焼き
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ピリ辛 手羽元のポン酢照り焼き
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
45分以内
ぽん酢しょうゆでさっぱり味の照り焼きに。肉には酒を揉み込み、しっかりと漬けておくことでやわらかい食感に仕上がります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
高血圧
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
11.0
g
炭水化物
2.7
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
199
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
18
mg
リン
115
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.77
g
一価不飽和脂肪酸
5.15
g
多価不飽和脂肪酸
2.03
g
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
11.0
g
炭水化物
2.7
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.0
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.0
g
カリウム
199
mg
カルシウム
10
mg
マグネシウム
18
mg
リン
115
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
32
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
31
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
2.77
g
一価不飽和脂肪酸
5.15
g
多価不飽和脂肪酸
2.03
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏手羽元（１人２本）70 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
A
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
-
B
-
ぽん酢しょうゆ大さじ2/3 (12 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
鶏手羽元（１人２本）2本 (100 g)
-
サラダ油2.0 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本 (0.0 g)
-
A
-
にんにく（チューブ）0.5 g
-
酒5.0 g
-
-
B
-
ぽん酢しょうゆ12.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏手羽元をポリ袋等に入れます。Aを加えてよく揉み込み、15分漬けておきます。
鶏手羽元に酒を揉み込んでおくと、柔らかく仕上がります。
2
フライパンにサラダ油、赤とうがらしを入れ中火で熱します。鶏手羽元を並べ、全体の色が変わるまで、転がしながら３分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鶏手羽元の色が変わったら、弱火にし混ぜ合わせたBを加えます。蓋をして、時々転がしながら10分蒸し焼きにします。
4
鶏手羽元に火が通ったら蓋を取ります。中火にして、水分を飛ばしながら１分ほど焼いたら出来上がりです。
鶏手羽元にたれを絡めるように焼きましょう。たれに艶が出て、鶏手羽元に絡むくらい水けが少なくなったら出来上がりです。
