キノコたっぷり 朝のミルクスープ
- エネルギー 108 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
キノコたっぷり 朝のミルクスープ
- エネルギー 108 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
じっくり炒めたきのこや玉ねぎがおいしさの秘訣。食物繊維が豊富なきのこをたっぷりいただける一品です。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
108
kcal
たんぱく質
4.6
g
脂質
7.1
g
炭水化物
7.7
g
糖質
6.3
g
コレステロール
14
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
292
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
16
mg
リン
124
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
39
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
0.4
µg
エネルギー
108
kcal
たんぱく質
4.6
g
脂質
7.1
g
炭水化物
7.7
g
糖質
6.3
g
コレステロール
14
mg
食塩相当量
0.8
g
食物繊維
1.4
g
カリウム
292
mg
カルシウム
73
mg
マグネシウム
16
mg
リン
124
mg
鉄
0.2
mg
亜鉛
0.6
mg
ビタミンA
39
µg
ビタミンE
0.3
mg
ビタミンB1
0.11
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
21
µg
ビタミンC
4
mg
ビタミンD
0.4
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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しめじ10 g
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エリンギ10 g
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しいたけ10 g
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玉ねぎ15 g
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ベーコン5 g
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サラダ油小さじ1/4 (1 g)
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無塩バター小さじ1/2 (2 g)
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小麦粉小さじ2/3 (2 g)
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洋風だし（ブイヨン）60 ml
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牛乳60 ml
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ローリエ少々
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塩胡椒0.5 g
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しめじ1/8パック (11 g)
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エリンギ1/8パック (11 g)
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しいたけ3/4枚 (13 g)
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玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
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ベーコン5.0 g
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サラダ油1.0 g
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無塩バター2.0 g
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小麦粉2.0 g
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洋風だし（ブイヨン）60.0 g
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牛乳60.0 g
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ローリエ少々
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塩胡椒0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにする。ベーコンは5㎜に切る。
2
しめじは小房に分け、エリンギは縦半分にして、長さを半分に切って薄切り、しいたけも薄切りにする。
3
鍋にサラダ油とバターを熱して、①と②を炒める。しんなりしたら小麦粉を加えて焦げないように炒める。
4
ブイヨン、ローリエを加える。沸騰したら火を弱めて、玉ねぎがやわらかくなるまで煮る。
5
牛乳を加えたら、塩胡椒で味を調えて出来上がりです。
