作り置きに便利 野菜たっぷりミートソース
- エネルギー 241 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
作り置きに便利 野菜たっぷりミートソース
- エネルギー 241 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
コンソメを使わないあっさりとしたミートソース。作り置きしておくと、ピザ、コロッケ、オムレツ、色々な料理に展開できて便利！
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
14.2
g
炭水化物
17.1
g
糖質
12.4
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
833
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
48
mg
リン
147
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
155
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
3.86
g
一価不飽和脂肪酸
7.52
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.8
g
脂質
14.2
g
炭水化物
17.1
g
糖質
12.4
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
833
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
48
mg
リン
147
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.8
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.51
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
37
mg
ビタミンB6
0.50
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
65
µg
ビタミンA
155
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
21
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
3.86
g
一価不飽和脂肪酸
7.52
g
多価不飽和脂肪酸
1.32
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ひき肉50 g
-
白ワイン大さじ1と2/3 (25 g)
-
にんにく1 g
-
玉ねぎ30 g
-
セロリ15 g
-
ピーマン15 g
-
ミックスベジタブル15 g
-
オリーブ油小さじ1と1/4 (5 g)
-
トマト水煮缶200 g
-
ローリエ0.5 g
-
ケチャップ小さじ1弱 (5 g)
-
塩小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
水大さじ1と2/3 (25 g)
-
豚ひき肉50.0 g
-
白ワイン25.0 g
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
セロリ1/6本 (23 g)
-
ピーマン2/3個 (18 g)
-
ミックスベジタブル15.0 g
-
オリーブ油5.0 g
-
トマト水煮缶1/2カン (200.0 g)
-
ローリエ0.5 g
-
ケチャップ5.0 g
-
塩0.8 g
-
水25.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
にんにく、セロリ、玉ねぎ、ピーマンはみじん切りにし、厚手の鍋にオリーブ油、にんにくを入れ弱火で香りが出るまで炒めます。
2
鍋に玉ねぎ、セロリを入れ、あめ色になるまで蒸らし炒め（蓋をして蒸らしながら炒める）をし、残りの野菜を入れて炒めます。
3
フライパンを熱し豚ひき肉を広げ、フライ返しで押しながら焼き色をつけるように焼き、焼き色が付いたら裏返し同様に焼きます。
4
焼けたら、豚肉に白ワインを入れ、アルコールを飛ばします。※湯気をかいで確認します
5
鍋に４を汁ごと入れ、トマト水煮缶、水、ローリエを入れ、少しずらして蓋をし、弱火で20分以上煮込みます。※4人分は30分以上
6
焦げない様に時々、鍋底からかくようにかき混ぜ、トマトの酸味が和らいだらケチャップ、塩を入れ味をととのえたら出来上がりです。
