ボンゴレビアンコ あさりのパスタ
- エネルギー 402 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ボンゴレビアンコ あさりのパスタ
- エネルギー 402 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
春が旬のあさりを白ワインで蒸し煮にし、スパゲッティと絡めます。にんにくの香りと、あさりの出汁が効いてうま味たっぷりです。
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このレシピの栄養価
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エネルギー
402
kcal
たんぱく質
12.2
g
脂質
7.3
g
炭水化物
61.6
g
糖質
59.2
g
コレステロール
16
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
264
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
81
mg
リン
148
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
13
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
15.7
µg
葉酸
19
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.0
µg
エネルギー
402
kcal
たんぱく質
12.2
g
脂質
7.3
g
炭水化物
61.6
g
糖質
59.2
g
コレステロール
16
mg
食塩相当量
1.3
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
264
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
81
mg
リン
148
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
1.6
mg
ビタミンA
13
µg
ビタミンE
0.7
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
15.7
µg
葉酸
19
µg
ビタミンC
1
mg
ビタミンD
0.0
µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
スパゲッティ（乾）80 g
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あさり（殻つき75g）30 g
-
オリーブ油小さじ1 (4 g)
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にんにく（みじん切り）4 g
-
白ワイン40 ml
-
Aパスタのゆで汁40 ml
-
Aバター小さじ1/2 (2 g)
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しょうゆ小さじ2/3 (4 g)
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黒こしょう少々
-
スパゲッティ（乾）80.0 g
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あさり（殻つき75g）75 g
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オリーブ油4.0 g
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にんにく（みじん切り）1片 (4.4 g)
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白ワイン40.0 g
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Aパスタのゆで汁40.0 g
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Aバター2.0 g
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しょうゆ4.0 g
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黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
あさりは砂抜きしておきます。スパゲッティを表示時間より１分短くゆでます。
2
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れ、弱火で焦がさないように炒めます。
3
香りが出てきたらあさりと白ワイン蓋をしたら、弱火～中火で蒸し煮にします。
4
あさりが開いてきたら蓋を取り、スパゲッティとAを入れてあえ、しょうゆで味をととのえます。
5
器に盛りつけ、黒こしょうを振って出来上がりです。
