コンニャクと大根のピリ辛炒め
- エネルギー 15 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
コンニャクと大根のピリ辛炒め
- エネルギー 15 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
とうがらしがピリッと辛い、おつまみにもぴったりな一品。こんにゃくは水からゆでることで臭みをしっかりと取ることができます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
15
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
94
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
7
mg
リン
14
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.12
g
エネルギー
15
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
0.5
g
脂質
0.3
g
炭水化物
3.3
g
糖質
2.2
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
94
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
7
mg
リン
14
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.03
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
12
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
0.0
mg
飽和脂肪酸
0.04
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.12
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
こんにゃく30 g
-
大根
30 g -
A水大さじ1 (15 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
A赤とうがらし(輪切り)少々
-
白すりごま小さじ1/6強 (0.5 g)
-
こんにゃく1/8枚 (30.0 g)
-
大根
1cm (35 g)
-
A水15.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A砂糖1.0 g
-
A赤とうがらし(輪切り)1/8本 (0.1 g)
-
白すりごま0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
こんにゃくは水からゆで、沸騰後１分ほどゆでたらざるにあげます。水けをきり、拍子木切りにします。
2
大根はこんにゃくと同じ大きさの拍子木切りにします。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを弱火で熱し、大根とこんにゃく、Aを入れ汁けがなくなるまで炒めます。
4
器に盛り、白するごまを振ったら出来上がりです。
