スペイン料理 鱈と葱のスープ煮
- エネルギー 112 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
スペイン料理 鱈と葱のスープ煮
- エネルギー 112 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
材料はシンプル。鱈の旨みが凝縮された、優しい味わいのスープです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
112
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
3.3
g
炭水化物
7.5
g
糖質
4.3
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
449
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
28
mg
リン
205
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
112
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
15.1
g
脂質
3.3
g
炭水化物
7.5
g
糖質
4.3
g
食物繊維
3.2
g
カリウム
449
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
28
mg
リン
205
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
280
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.16
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
0.8
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
まだら80 g
-
塩（魚用）0.1 g
-
長ねぎ20 g
-
じゃがいも
30 g -
にんにく(みじん切り)
1 g
-
オリーブ油小さじ3/4 (3 g)
-
水100 ml
-
顆粒コンソメ1 g
-
塩0.3 g
-
まだら80.0 g
-
塩（魚用）0.1 g
-
長ねぎ1/4本 (33 g)
-
じゃがいも
1/4個 (33 g)
-
にんにく(みじん切り)
1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油3.0 g
-
水100.0 g
-
顆粒コンソメ1/4個 (1.0 g)
-
塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まだらは塩を振り、時間があれば30分ほどおき、一口大に切ります。
2
長ねぎは2cmの長さに切り、じゃがいもは一口大に切ります。
3
鍋ににんにくとオリーブ油を入れ、香りが出るまで弱火にかけます。
4
３に長ねぎとじゃがいもを入れて炒め、油が回ったら水とコンソメを入れ、弱火で煮込みます。
5
じゃがいもがやわらかくなったら、まだらを加えます。まだらに火が通ったら、仕上げに塩を加えます。
