牛肉とれんこんのコクうま炒め
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
牛肉とれんこんのコクうま炒め
- エネルギー 181 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
牛肉の旨みと歯応えの良いれんこんがよく合います。脂質が高めになりやすい牛肉も、脂が少ないもも肉を選ぶと脂質控えめに◎
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
10.1
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
357
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
25
mg
リン
160
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.93
g
一価不飽和脂肪酸
4.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
エネルギー
181
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.3
g
脂質
10.1
g
炭水化物
7.2
g
糖質
6.7
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
357
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
25
mg
リン
160
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
3.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.93
g
一価不飽和脂肪酸
4.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.62
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも肉（脂身なし）70 g
-
酒小さじ1/4 (1.3 g)
-
片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
れんこん
20 g -
長ねぎ（刻み）
2 g
-
しょうが（チューブ）1 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
白ごま0.3 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
牛もも肉（脂身なし）70.0 g
-
酒1.3 g
-
片栗粉1.0 g
-
れんこん
25 g
-
長ねぎ（刻み）
1/8本未満 (3.3 g)
-
しょうが（チューブ）1.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
白ごま0.3 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
酒2.5 g
-
砂糖2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは皮ごとよく洗い、５mm幅のいちょう切りにします。
2
牛肉は食べやすい大きさに切り、ポリ袋に入れ、酒、片栗粉を加えてよく揉み込みます。
3
フライパンにサラダ油、しょうが、長ねぎを入れて中火で熱します。香りがしてきたら、牛肉、れんこんを加えます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
牛肉、れんこんに火が通ったら、A、白ごまを加えます。１分ほど全体を炒めあわせたら出来上がりです。
