牛肉とれんこんのコクうま炒め 牛肉とれんこんのコクうま炒め

牛肉とれんこんのコクうま炒め

  • エネルギー 187 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

牛肉とれんこんのコクうま炒め

  • エネルギー 187 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
あけちゃんち。さんのレシピ
15分以内

レンコンのサクサクと牛肉のコクが絶妙。カロリーが高いと言われがちの牛肉ですが、ももなどの脂が少ない部分を選べば安心。
  • 脂質カット
  • カロリーカット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 逆流性食道炎 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 味の感じ方が変わった 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
187 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
15.2 g
脂質
10.1 g
炭水化物
8.3 g
糖質
7.8 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
353 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
24 mg
リン
158 mg
1.1 mg
亜鉛
3.4 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
2.93 g
一価不飽和脂肪酸
4.56 g
多価不飽和脂肪酸
1.62 g
エネルギー
187 kcal
食塩相当量
0.7 g
たんぱく質
15.2 g
脂質
10.1 g
炭水化物
8.3 g
糖質
7.8 g
食物繊維
0.5 g
水溶性食物繊維
0.1 g
不溶性食物繊維
0.5 g
カリウム
353 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
24 mg
リン
158 mg
1.1 mg
亜鉛
3.4 mg
ヨウ素
2 µg
コレステロール
47 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
13 µg
ビタミンA
5 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
10 µg
ビタミンE
0.9 mg
飽和脂肪酸
2.93 g
一価不飽和脂肪酸
4.56 g
多価不飽和脂肪酸
1.62 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛もも肉(脂身なし)
    70 g
  • A酒
    小さじ1/6強 (1 g)
  • A片栗粉
    小さじ1/3 (1 g)
  • れんこん
    20 g
  • しょうが
    1 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • Bしょうゆ
    小さじ2/3 (4 g)
  • B砂糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • B酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • B酢
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • みりん
    小さじ1/2 (3 g)
  • 小ねぎ
    2 g
  • 白いりごま
    0.3 g
  • 牛もも肉(脂身なし)
    70.0 g
  • A酒
    1.0 g
  • A片栗粉
    1.0 g
  • れんこん
    25 g
  • しょうが
    1/8片未満 (1.3 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • Bしょうゆ
    4.0 g
  • B砂糖
    2.0 g
  • B酒
    2.5 g
  • B酢
    2.5 g
  • みりん
    3.0 g
  • 小ねぎ
    2.2 g
  • 白いりごま
    0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牛肉はAを揉み込みます。れんこんはよく洗い、皮付きのまま5mm位に切り、しょうがは粗みじん切りにします。
  • 2
    フライパンに油を熱し、牛肉をバラバラに並べ、カリッとなるまで焼き付けます。焼けたら一度取り出します。
  • 3
    続けてしょうがとれんこんが透き通る位まで炒めたら、牛肉を戻し入れ、Bを入れます。最後にみりんを入れてツヤを出します。
  • 4
    器に盛り付けねぎ、白ごまをふりかけて完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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