れんこんとチンゲン菜の炒め物
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
れんこんとチンゲン菜の炒め物
- エネルギー 42 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
れんこんとチンゲン菜をごま油でさっと炒めて香ばしい仕上がりに。ピリっと辛く、塩分控えめでも味わいは充分です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
190
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
8
mg
リン
29
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
エネルギー
42
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.8
g
脂質
2.1
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
190
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
8
mg
リン
29
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
18
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
0.31
g
一価不飽和脂肪酸
0.76
g
多価不飽和脂肪酸
0.84
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
れんこん
30 g -
チンゲン菜
20 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
A
-
酒小さじ1/6強 (1 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
塩0.1 g
-
-
れんこん
38 g
-
チンゲン菜
24 g
-
ごま油2.0 g
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
A
-
酒1.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
塩0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは厚さ３mmの輪切りにし、酢水（分量外）に５分ほどさらしてアク抜きします。チンゲン菜は長さ４cmに切ります。
2
フライパンにごま油、赤とうがらしを入れ中火で熱し、香りが立ったっられんこんを加えて炒め合わせます。
3
れんこんが半透明になってきたら、チンゲン菜を茎、葉の順に加えてさらに炒めます。
4
油が全体にまわったら、Aを加えてさっと炒め合わせます。
