豚肉とポテトのマスタード炒め 豚肉とポテトのマスタード炒め

豚肉とポテトのマスタード炒め

  • エネルギー 130 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

豚肉とポテトのマスタード炒め

  • エネルギー 130 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
minmi888さんのレシピ
15分以内

ピリッと辛い粒マスタードとコクのあるバターが好相性。和と洋のどちらの献立にもよく合います。
  • 手順を簡素化
  • 脂質カット
  • カロリーカット

このレシピのエピソード

ほうれん草に多く含まれる鉄分は、豚肉のたんぱく質や、じゃがいもに含まれるビタミンCと結びつくことで吸収されやすくなります。また、じゃがいものビタミンCはでんぷんに包まれているため熱に強いです。それぞれの野菜のもつ栄養素が体に吸収されやすい組み合わせのレシピ。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
130 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
14.5 g
脂質
5.6 g
炭水化物
6.9 g
糖質
3.6 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
501 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
41 mg
リン
166 mg
1.1 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.63 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
17 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
79 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
63 µg
ビタミンE
0.8 mg
エネルギー
130 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
14.5 g
脂質
5.6 g
炭水化物
6.9 g
糖質
3.6 g
食物繊維
3.3 g
カリウム
501 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
41 mg
リン
166 mg
1.1 mg
亜鉛
1.5 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.63 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
17 mg
ビタミンB6
0.30 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
54 µg
ビタミンA
79 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
63 µg
ビタミンE
0.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚もも肉(脂身なし)
    60 g
  • じゃがいも
    30 g
  • ほうれん草
    20 g
  • 貝割れ菜
    3 g
  • サラダ油
    小さじ1/4 (1 g)
  • バター
    0.5 g
    • しょうゆ
      小さじ2/3 (4 g)
    • 粒マスタード
      小さじ3/4 (3 g)
    • 小さじ1/2 (2.5 g)
  • 豚もも肉(脂身なし)
    60.0 g
  • じゃがいも
    1/4個 (33 g)
  • ほうれん草
    1/8束 (22 g)
  • 貝割れ菜
    1/8パック未満 (3.0 g)
  • サラダ油
    1.0 g
  • バター
    0.5 g
    • しょうゆ
      4.0 g
    • 粒マスタード
      3.0 g
    • 2.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    貝割れ菜は2cm長さ、ほうれん草は3cm長さに切り、じゃがいもは1cm幅の拍子木切りにします。豚肉は一口大に切ります。
  • 2
    じゃがいもは耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ(600w)で2分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったらほうれん草を加えて炒め合わせます。
  • 4
    ほうれん草がしんなりとしたら、じゃがいもとAを加えて炒めます。
  • 5
    バターを加えて混ぜ合わせたら、器に盛り付けます。貝割れ菜をのせて出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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