牛肉のバジル炒めどんぶり 牛肉のバジル炒めどんぶり

牛肉のバジル炒めどんぶり

  • エネルギー 648 kcal
  • 食塩相当量 4.5 g

牛肉のバジル炒めどんぶり

  • エネルギー 648 kcal
  • 食塩相当量 4.5 g
太陽笑顔fufufu(ロート製薬) [PR]

鮮やかな色合いが食欲をそそります。不足しがちな鉄や亜鉛、ビタミン類もバランス良く含まれ、疲労回復におすすめです。
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このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
648 kcal
たんぱく質
24.7 g
脂質
23.7 g
炭水化物
81.6 g
糖質
77.5 g
コレステロール
71 mg
食塩相当量
4.5 g
食物繊維
4.1 g
カリウム
835 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
59 mg
リン
349 mg
2.0 mg
亜鉛
5.2 mg
ビタミンA
93 µg
ビタミンE
2.5 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.34 mg
ビタミンB6
0.63 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
71 µg
ビタミンC
70 mg
ビタミンD
0.2 µg
エネルギー
648 kcal
たんぱく質
24.7 g
脂質
23.7 g
炭水化物
81.6 g
糖質
77.5 g
コレステロール
71 mg
食塩相当量
4.5 g
食物繊維
4.1 g
カリウム
835 mg
カルシウム
97 mg
マグネシウム
59 mg
リン
349 mg
2.0 mg
亜鉛
5.2 mg
ビタミンA
93 µg
ビタミンE
2.5 mg
ビタミンB1
0.24 mg
ビタミンB2
0.34 mg
ビタミンB6
0.63 mg
ビタミンB12
1.3 µg
葉酸
71 µg
ビタミンC
70 mg
ビタミンD
0.2 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ■牛肉のバジル炒め
    • 牛もも肉(薄切り)
      75 g
    • 塩麹
      大さじ1と1/2 (22.5 g)
    • 新玉ねぎ
      50 g
    • 赤パプリカ
      25 g
    • 生バジル
      2 g
    • にんにく
      2.5 g
    • サラダ油
      小さじ3/4 (3 g)
    • Aオイスターソース
      小さじ1/2強 (3 g)
    • Aナンプラー(薄口醤油でも代用可)
      小さじ1/2 (3 g)
  • ■新じゃがのチーズ焼き
    • 新じゃがいも
      50 g
    • ピザ用チーズ
      10 g
    • パセリ
      0.5 g
    • バター
      小さじ1と1/4 (5 g)
    • 黒胡椒(粗挽き)
      少々
  • ■きのことさやいんげんのレモンマリネ
    • 椎茸
      10 g
    • しめじ
      25 g
    • さやいんげん
      6 g
    • Bレモンの果汁
      大さじ1/2 (7.5 g)
    • Bオリーブ油
      小さじ3/4 (3 g)
    • B塩
      0.5 g
    • B胡椒
      少々
    • ご飯
      150 g
  • ■牛肉のバジル炒め
    • 牛もも肉(薄切り)
      75.0 g
    • 塩麹
      22.5 g
    • 新玉ねぎ
      1/4個 (53 g)
    • 赤パプリカ
      1/6個 (28 g)
    • 生バジル
      3.5枚 (2.5 g)
    • にんにく
      1/2片 (2.7 g)
    • サラダ油
      3.0 g
    • Aオイスターソース
      3.0 g
    • Aナンプラー(薄口醤油でも代用可)
      3.0 g
  • ■新じゃがのチーズ焼き
    • 新じゃがいも
      1/3個 (56 g)
    • ピザ用チーズ
      10.0 g
    • パセリ
      0.6 g
    • バター
      5.0 g
    • 黒胡椒(粗挽き)
      0.1 g
  • ■きのことさやいんげんのレモンマリネ
    • 椎茸
      3/4枚 (13 g)
    • しめじ
      1/4パック (28 g)
    • さやいんげん
      1本 (6.2 g)
    • Bレモンの果汁
      7.5 g
    • Bオリーブ油
      3.0 g
    • B塩
      0.5 g
    • B胡椒
      0.1 g
    • ご飯
      150.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    牛肉は食べやすい大きさに切って、塩麹を揉み込んでおく。新玉ねぎは薄切り、赤パプリカは細切り、生バジルは粗くきざむ。
  • 2
    フライパンにサラダ油とにんにくのみじん切りを入れて弱火で炒め、香りが立ってきたら①の牛肉と新玉ねぎを加えて強火で炒める。
  • 3
    ①の赤パプリカを加えて軽く炒め、Aで味付けしたら、最後に①の赤パプリカを加えて軽く炒める。
  • 4
    Aで味付けしたら最後に①のバジルを加え、牛肉のバジル炒めを作っておく。
  • 5
    新じゃがのチーズ焼きを作る。新じゃがいもは洗って皮ごと約1cm厚さの輪切りにし、バターを溶かしたフライパンで両面を焼く。
  • 6
    火が通ったらピザ用チーズをのせて蓋をして溶けるまで弱火で蒸し焼きにする。仕上げに黒胡椒とパセリのみじん切りを振る。
  • 7
    マリネを作る。耐熱容器に細切りにした椎茸、小房に分けたしめじ、4等分に切ったさやいんげんを入れてBを混ぜ合わせる。
  • 8
    ラップをして電子レンジ(500w)で約2分加熱し、全体を混ぜ合わせて冷ます。
  • 9
    丼にご飯を入れ、④・⑥・⑧を盛りつける。


  • このレシピに使われている食材について