切干大根と小松菜のキムチ和え
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
切干大根と小松菜のキムチ和え
- エネルギー 56 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
大根の栄養が凝縮されるため栄養価が高い切干大根。生の大根と比較すると、食物繊維やミネラルが多く摂ることができます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.3
g
脂質
1.3
g
炭水化物
6.4
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
521
mg
カルシウム
94
mg
マグネシウム
23
mg
リン
84
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
81
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.48
g
エネルギー
56
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.3
g
脂質
1.3
g
炭水化物
6.4
g
糖質
4.0
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
521
mg
カルシウム
94
mg
マグネシウム
23
mg
リン
84
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.20
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
81
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.20
g
一価不飽和脂肪酸
0.42
g
多価不飽和脂肪酸
0.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
切干大根7 g
-
小松菜30 g
-
鶏ささみ20 g
-
キムチ15 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
-
切干大根7.0 g
-
小松菜1/8束 (35 g)
-
鶏ささみ1/2本 (21 g)
-
キムチ15.0 g
-
ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切干大根はもみ洗いをし、たっぷりの水で10分程度浸して戻し、熱湯でさっと茹でる。
2
小松菜は３～４㎝幅に切り、熱湯でさっと茹でる。
3
鶏ささみは熱湯に入れて再沸騰したら火を止め、ホイルをして20分程度放置して裂く。
4
１～３とキムチを加えて混ぜ合わせ、ごま油をふりかける。
