レンコンとツナのきんぴら
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
レンコンとツナのきんぴら
- エネルギー 60 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
厚めに切ったれんこんは、しっかりとした食感で食べ応え抜群。ツナとバルサミコ酢のうま味で洋風に仕上げたきんぴらです。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.1
g
炭水化物
8.0
g
糖質
7.1
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
218
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
11
mg
リン
51
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
エネルギー
60
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
2.6
g
脂質
2.1
g
炭水化物
8.0
g
糖質
7.1
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
218
mg
カルシウム
11
mg
マグネシウム
11
mg
リン
51
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.01
mg
ビタミンC
20
mg
ビタミンB6
0.08
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.29
g
一価不飽和脂肪酸
1.50
g
多価不飽和脂肪酸
0.17
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
レンコン40 g
-
ツナ缶（水煮）10 g
-
ニンニク
1 g -
オリーブオイル小さじ1/2 (2 g)
-
Ａバルサミコ酢2.5 g
-
Ａしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ａハチミツ小さじ1/4弱 (1.5 g)
-
塩こしょう少々
-
パセリ0.5 g
-
レンコン50 g
-
ツナ缶（水煮）10.0 g
-
ニンニク
1/4片 (1.1 g)
-
オリーブオイル2.0 g
-
Ａバルサミコ酢2.5 g
-
Ａしょうゆ2.0 g
-
Ａハチミツ1.5 g
-
塩こしょう0.1 g
-
パセリ0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
レンコンはごしごしときれいになるまで洗い，皮ごと３～５ミリの厚さに切り酢水（分量外）に漬ける。
2
ニンニクは薄く切る。フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ香りが出るまで弱火で加熱。
3
ニンニクの香りがしてきたらレンコンの水気を切ってフライパンに入れ強めの中火で炒める。
4
レンコンに火が通ったら、汁を切ったツナを入れＡも入れ手早く味をからめる。
5
塩こしょうで味をととのえてできあがり。盛りつけ最後にパセリを添える。
