このレシピのエピソード
塩は少なめに、塩昆布の風味で味付けをした塩分をおさえたレシピ。ごま油とゆずこしょうの風味がおいしく香り、食欲をそそるサラダです。
このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
23
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
1.5
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
159
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
12
mg
リン
26
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.3
mg
エネルギー
23
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
0.9
g
脂質
1.5
g
炭水化物
2.3
g
糖質
1.2
g
食物繊維
1.1
g
カリウム
159
mg
カルシウム
51
mg
マグネシウム
12
mg
リン
26
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.02
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
40
µg
ビタミンA
15
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.3
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜40 g
-
水菜
10 g -
塩0.2 g
-
Ａ塩昆布1 g
-
Ａごま油小さじ1/4 (1 g)
-
Ａゆずこしょう0.5 g
-
Ａ白炒りごま小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
白菜1/2枚 (43 g)
-
水菜
1/8束未満 (12 g)
-
塩0.2 g
-
Ａ塩昆布1.0 g
-
Ａごま油1.0 g
-
Ａゆずこしょう0.5 g
-
Ａ白炒りごま0.8 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
水菜は３cm幅に切り、白菜は３cmの長さの細切りにします。塩をふり揉み込み、しんなりするまで置いたら水気を絞ります。
2
ボウルに１とＡを全て入れて混ぜ合わせたら完成です。最後にごまをふりましょう。
