サイコロステーキと野菜のバルサミコソテー
- エネルギー 278 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
サイコロステーキと野菜のバルサミコソテー
- エネルギー 278 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
バルサミコ酢としょうゆの組み合わせは、牛肉にもきのこにもよく合います。仕上げにバターでコクを加えて、大満足の一品です。
-
脂質カット
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塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
278
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
18.0
g
炭水化物
11.8
g
糖質
10.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
499
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
29
mg
リン
191
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
7.62
g
一価不飽和脂肪酸
7.95
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
エネルギー
278
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
18.0
g
炭水化物
11.8
g
糖質
10.0
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
499
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
29
mg
リン
191
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
3.0
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
49
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
15
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
7.62
g
一価不飽和脂肪酸
7.95
g
多価不飽和脂肪酸
0.70
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛サーロイン肉（脂身なし）80 g
-
黄パプリカ30 g
-
玉ねぎ30 g
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しめじ25 g
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バター小さじ1/2 (2 g)
-
パセリ（みじん切り）1 g
-
ソース
-
バルサミコ酢大さじ1 (15 g)
-
白ワイン大さじ2/3 (10 g)
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しょうゆ小さじ1 (6 g)
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砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
-
牛サーロイン肉（脂身なし）80.0 g
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黄パプリカ1/4個 (33 g)
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
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しめじ1/4パック (28 g)
-
バター2.0 g
-
パセリ（みじん切り）1.1 g
-
ソース
-
バルサミコ酢15.0 g
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白ワイン10.0 g
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しょうゆ6.0 g
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砂糖2.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
黃パプリカ、玉ねぎは1.5cm幅に切り、しめじは手でほぐします。牛肉は一口大に切り、ソースの材料は混ぜておきます。
2
フッ素樹脂加工のフライパンに牛肉を入れて中火で熱し、全面に焼き色がつくまで転がしながら焼きます。
3
ペーパータオルで余分な脂を拭き取り、黃パプリカ、玉ねぎ、しめじを加えてさっと炒めます。
4
全体に油がまわったら蓋をして弱火にし、３分ほど蒸し焼きにします。
加熱時間は２人分の目安です。
5
蓋を取り、ソースが半分ほどになるまで混ぜながら中火で煮詰めます。火を消し、バターを加えて溶かします。
6
器に盛り、パセリを散らしたら出来上がりです。
