サイコロステーキと野菜のバルサミコソテー サイコロステーキと野菜のバルサミコソテー

サイコロステーキと野菜のバルサミコソテー

  • エネルギー 278 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

サイコロステーキと野菜のバルサミコソテー

  • エネルギー 278 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
みゃーこmさんのレシピ
30分以内

バルサミコ酢としょうゆの組み合わせは、牛肉にもきのこにもよく合います。仕上げにバターでコクを加えて、大満足の一品です。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
278 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
18.0 g
炭水化物
11.8 g
糖質
10.0 g
食物繊維
1.8 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
499 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
29 mg
リン
191 mg
1.3 mg
亜鉛
3.0 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
57 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
49 mg
ビタミンB6
0.51 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
7.62 g
一価不飽和脂肪酸
7.95 g
多価不飽和脂肪酸
0.70 g
エネルギー
278 kcal
食塩相当量
1.0 g
たんぱく質
16.5 g
脂質
18.0 g
炭水化物
11.8 g
糖質
10.0 g
食物繊維
1.8 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
499 mg
カルシウム
19 mg
マグネシウム
29 mg
リン
191 mg
1.3 mg
亜鉛
3.0 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
57 mg
ビタミンB1
0.12 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
49 mg
ビタミンB6
0.51 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
38 µg
ビタミンA
27 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
15 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
7.62 g
一価不飽和脂肪酸
7.95 g
多価不飽和脂肪酸
0.70 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛サーロイン肉(脂身なし)
    80 g
  • 黄パプリカ
    30 g
  • 玉ねぎ
    30 g
  • しめじ
    25 g
  • バター
    小さじ1/2 (2 g)
  • パセリ(みじん切り)
    1 g
  • ソース
    • バルサミコ酢
      大さじ1 (15 g)
    • 白ワイン
      大さじ2/3 (10 g)
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
  • 牛サーロイン肉(脂身なし)
    80.0 g
  • 黄パプリカ
    1/4個 (33 g)
  • 玉ねぎ
    1/6個 (32 g)
  • しめじ
    1/4パック (28 g)
  • バター
    2.0 g
  • パセリ(みじん切り)
    1.1 g
  • ソース
    • バルサミコ酢
      15.0 g
    • 白ワイン
      10.0 g
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 砂糖
      2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    黃パプリカ、玉ねぎは1.5cm幅に切り、しめじは手でほぐします。牛肉は一口大に切り、ソースの材料は混ぜておきます。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンに牛肉を入れて中火で熱し、全面に焼き色がつくまで転がしながら焼きます。
  • 3
    ペーパータオルで余分な脂を拭き取り、黃パプリカ、玉ねぎ、しめじを加えてさっと炒めます。
  • 4
    全体に油がまわったら蓋をして弱火にし、3分ほど蒸し焼きにします。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 5
    蓋を取り、ソースが半分ほどになるまで混ぜながら中火で煮詰めます。火を消し、バターを加えて溶かします。
  • 6
    器に盛り、パセリを散らしたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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