簡単 豚肉と春野菜のオイスター丼
- エネルギー 394 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
簡単 豚肉と春野菜のオイスター丼
- エネルギー 394 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
春の食材を使ったレシピ。旬の食材は、他の時期に採れたものより、風味も栄養価も高いといわれています。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
394
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
8.9
g
炭水化物
63.4
g
糖質
58.4
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
468
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
41
mg
リン
218
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
3.38
g
多価不飽和脂肪酸
1.80
g
エネルギー
394
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
8.9
g
炭水化物
63.4
g
糖質
58.4
g
食物繊維
5.0
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
468
mg
カルシウム
32
mg
マグネシウム
41
mg
リン
218
mg
鉄
1.2
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.63
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
52
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
35
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
2.66
g
一価不飽和脂肪酸
3.38
g
多価不飽和脂肪酸
1.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉60 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
新玉ねぎ20 g
-
アスパラガス20 g
-
赤パプリカ20 g
-
春キャベツ30 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A酒小さじ1と1/3強 (7 g)
-
Aオイスターソース小さじ1 (6 g)
-
Aレモン汁小さじ1/2強 (3 g)
-
A砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
Aにんにく（すりおろし〉1 g
-
粗びき黒こしょう少々
-
麦ご飯（押し麦３割）150 g
-
豚もも薄切り肉60.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
新玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
アスパラガス1本 (25 g)
-
赤パプリカ1/6個 (22 g)
-
春キャベツ2/3枚 (35 g)
-
ごま油2.0 g
-
A酒7.0 g
-
Aオイスターソース6.0 g
-
Aレモン汁3.0 g
-
A砂糖1.5 g
-
Aにんにく（すりおろし〉1/4片 (1.1 g)
-
粗びき黒こしょう0.1 g
-
麦ご飯（押し麦３割）150.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラは根元を切り落とし下の部分の皮をむき、ハカマを取り除いてから約1㎝幅の斜め切りにする。
2
玉ねぎは薄くスライスし、パプリカは横に細く切る。キャベツは千切りにする。
3
豚肉は食べやすい大きさに切り、軽く塩コショウをし片栗粉を薄くまぶしておく。Aの調味料を合わせておく。
4
熱したフライパンにごま油を入れ、香りがたったら豚肉を入れて炒める。
5
豚肉に火が通ったら玉ねぎ・アスパラを入れてさらに炒める。
6
しんなりしてきたらパプリカと合わせておいた調味料を入れ、とろみがついたら火を止める。
7
丼にご飯を盛り、千切りキャベツを敷く。その上に炒めた具材を乗せ、ブラックペッパーをふりかけたら出来上がりです。
