かれいの煮付け
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
かれいの煮付け
- エネルギー 129 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
かれいは煮汁を煮立ててから入れると、臭みがなくおいしく仕上がります。しょうがの香りを加えて、ほっとする味わいです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
1.1
g
炭水化物
8.7
g
糖質
8.6
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
311
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
30
mg
リン
177
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
2.5
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
10.4
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
エネルギー
129
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
16.5
g
脂質
1.1
g
炭水化物
8.7
g
糖質
8.6
g
食物繊維
0.1
g
水溶性食物繊維
0.0
g
不溶性食物繊維
0.1
g
カリウム
311
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
30
mg
リン
177
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
57
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.30
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
2.5
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
10.4
µg
ビタミンK
0
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
0.19
g
一価不飽和脂肪酸
0.23
g
多価不飽和脂肪酸
0.35
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。
-
かれい（切り身）320 g
-
しょうが（薄切り）16 g
-
煮汁
-
酒60 g
-
しょうゆ大さじ2 (36 g)
-
みりん大さじ2 (36 g)
-
砂糖大さじ1と1/3 (12 g)
-
水160 ml
-
-
かれい（切り身）320.0 g
-
しょうが（薄切り）1.5片 (20 g)
-
煮汁
-
酒60.0 g
-
しょうゆ36.0 g
-
みりん36.0 g
-
砂糖12.0 g
-
水160.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋にAを入れ中火で加熱し、煮立ったらかれいとしょうがを加えます。
2
落し蓋をして弱めの中火で10分ほど煮て、火を止めて５分ほどおき、かれいに味をしみ込ませます。
途中２〜３回ほど、かれいに煮汁を回しかけてください。
3
再び中火にかけてひと煮立ちさせ、かれいを器に盛ります。煮汁をかけて出来上がりです。
