このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
9.0
g
炭水化物
8.9
g
糖質
8.1
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
339
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
29
mg
リン
186
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
96
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
2.9
mg
エネルギー
175
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
9.0
g
炭水化物
8.9
g
糖質
8.1
g
食物繊維
0.8
g
カリウム
339
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
29
mg
リン
186
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
96
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.18
mg
ビタミンB12
3.5
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
46
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
2.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
カレイ80 g
-
Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ａ塩0.2 g
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
玉ねぎ20 g
-
にんじん5 g
-
ひらたけ10 g
-
ピーマン5 g
-
しょうが1 g
-
サラダ油小さじ1 (4 g)
-
甘酢あん
-
Ｂ水大さじ1 (15 g)
-
Ｂめんつゆ（３倍濃縮）小さじ1 (7 g)
-
Ｂ穀物酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
Ｂ砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ｂ片栗粉小さじ1/6 (0.5 g)
-
-
カレイ130 g
-
Ａ酒2.5 g
-
Ａ塩0.2 g
-
片栗粉2.0 g
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
にんじん1/8本未満 (5.6 g)
-
ひらたけ1/8パック (11 g)
-
ピーマン1/6個 (5.9 g)
-
しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
サラダ油4.0 g
-
甘酢あん
-
Ｂ水15.0 g
-
Ｂめんつゆ（３倍濃縮）7.0 g
-
Ｂ穀物酢7.5 g
-
Ｂ砂糖2.0 g
-
Ｂ片栗粉0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キッチンペーパーでカレイの水けを拭き取り、Ａで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
2
玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しょうがをせん切りに、ひらたけは細切りにします。
3
フライパンにサラダ油を入れて熱し、カレイを両面がカリッとするまで焼き、一度取り出して油を切ります。
4
３のフライパンをキッチンペーパーで拭き、２の野菜を炒めます。
5
Ｂをすべて混ぜ合わせ、４に加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱します。
6
皿に３のカレイを盛り、５の野菜甘酢あんをかけたら完成です。
