減塩レシピ カレイの野菜甘酢あんかけ 減塩レシピ カレイの野菜甘酢あんかけ

減塩レシピ カレイの野菜甘酢あんかけ

  • エネルギー 175 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

減塩レシピ カレイの野菜甘酢あんかけ

  • エネルギー 175 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
エリツインぴっぴさんのレシピ
30分以内

カレイは低脂質、高たんぱく質。消化吸収もよいので、幅広い年齢層や、病後の方などにも取り入れやすい食材です。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
175 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
9.0 g
炭水化物
8.9 g
糖質
8.1 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
339 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
29 mg
リン
186 mg
0.4 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
96 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
3.5 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
46 µg
ビタミンD
3.2 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
2.9 mg
エネルギー
175 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
16.9 g
脂質
9.0 g
炭水化物
8.9 g
糖質
8.1 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
339 mg
カルシウム
23 mg
マグネシウム
29 mg
リン
186 mg
0.4 mg
亜鉛
0.8 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
96 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.21 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
3.5 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
46 µg
ビタミンD
3.2 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
2.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • カレイ
    80 g
  • A酒
    小さじ1/2 (2.5 g)
  • A塩
    0.2 g
  • 片栗粉
    小さじ2/3 (2 g)
  • 玉ねぎ
    20 g
  • にんじん
    5 g
  • ひらたけ
    10 g
  • ピーマン
    5 g
  • しょうが
    1 g
  • サラダ油
    小さじ1 (4 g)
  • 甘酢あん
    • B水
      大さじ1 (15 g)
    • Bめんつゆ(3倍濃縮)
      小さじ1 (7 g)
    • B穀物酢
      大さじ1/2 (7.5 g)
    • B砂糖
      小さじ2/3 (2 g)
    • B片栗粉
      小さじ1/6 (0.5 g)
  • カレイ
    130 g
  • A酒
    2.5 g
  • A塩
    0.2 g
  • 片栗粉
    2.0 g
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (5.6 g)
  • ひらたけ
    1/8パック (11 g)
  • ピーマン
    1/6個 (5.9 g)
  • しょうが
    1/8片未満 (1.3 g)
  • サラダ油
    4.0 g
  • 甘酢あん
    • B水
      15.0 g
    • Bめんつゆ(3倍濃縮)
      7.0 g
    • B穀物酢
      7.5 g
    • B砂糖
      2.0 g
    • B片栗粉
      0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    キッチンペーパーでカレイの水けを拭き取り、Aで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
  • 2
    玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しょうがをせん切りに、ひらたけは細切りにします。
  • 3
    フライパンにサラダ油を入れて熱し、カレイを両面がカリッとするまで焼き、一度取り出して油を切ります。
  • 4
    3のフライパンをキッチンペーパーで拭き、2の野菜を炒めます。
  • 5
    Bをすべて混ぜ合わせ、4に加えてとろみがつくまで混ぜながら加熱します。
  • 6
    皿に3のカレイを盛り、5の野菜甘酢あんをかけたら完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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