しそとしらすの玉子焼き
- エネルギー 100 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
しそとしらすの玉子焼き
- エネルギー 100 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
カルシウムやビタミンDなど不足がちな栄養素を含むしらすを入れた玉子焼きです。しその香りが食欲をそそります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
100
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
7.1
g
炭水化物
2.6
g
糖質
2.6
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
74
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
7
mg
リン
93
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
188
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
111
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.9
mg
エネルギー
100
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
6.5
g
脂質
7.1
g
炭水化物
2.6
g
糖質
2.6
g
食物繊維
0.0
g
カリウム
74
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
7
mg
リン
93
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
188
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
111
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
卵（Mサイズ）50 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しらす干し1 g
-
青じそ（せん切り）
0.5 g -
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
和風だしの素0.3 g
-
水小さじ1/3強 (2 g)
-
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
しらす干し1.0 g
-
青じそ（せん切り）
1枚 (0.5 g)
-
片栗粉1.5 g
-
しょうゆ1.0 g
-
砂糖1.0 g
-
和風だしの素0.3 g
-
水2.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ボウルに卵を割り入れ、軽く溶きほぐしたら、Aを加えてよく混ぜ合わせます。
2
卵焼き器に油を薄くひき中火にかけ、１の半量を流し入れ、半熟状になったら箸で奥から手前に巻いていきます。
お箸で巻きづらい場合は、フライ返しを使ってください。
3
手前に巻いた卵を奥にずらし、残りの１を流し入れ、同様に焼きます。
4
粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。
レシピQA
-
このレシピはしらす干しを使用してるのでしょうか？
- 2020年05月01日
-
ご質問ありがとうございます。 こちらは「釜揚げしらす」を使用しております。『しらす干し』でもお作りいただけますが、硬めの食感がやや気になるかもしれません。 同量の『しらす干し』を使用した場合の栄養価（１人分）は、「エネルギー：114kcal」「たんぱく質：7.3g」「カリウム：84mg」「カルシウム：35mg」となります。 参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2020年05月07日
