梅香る 豆腐とキノコのとろみスープ 梅香る 豆腐とキノコのとろみスープ

梅香る 豆腐とキノコのとろみスープ

  • エネルギー 53 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

梅香る 豆腐とキノコのとろみスープ

  • エネルギー 53 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
さとみわさんのレシピ

きのこのうま味と梅の酸味が好相性。口当たりも柔らかく、やさしい味わいのスープです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
53 kcal
たんぱく質
3.6 g
脂質
1.4 g
炭水化物
7.4 g
糖質
5.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
281 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
35 mg
リン
89 mg
0.6 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
26 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
53 kcal
たんぱく質
3.6 g
脂質
1.4 g
炭水化物
7.4 g
糖質
5.7 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
1.7 g
カリウム
281 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
35 mg
リン
89 mg
0.6 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
1 µg
ビタミンE
0.1 mg
ビタミンB1
0.11 mg
ビタミンB2
0.10 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.4 µg
葉酸
26 µg
ビタミンC
1 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹ごし豆腐
    40 g
  • しいたけ
    10 g
  • エリンギ
    10 g
  • しめじ
    15 g
  • 梅干し(調味漬)
    6 g
  • Aだし汁
    130 ml
  • A酒
    小さじ1/3強 (2 g)
  • Aみりん
    小さじ1/3 (2 g)
  • A薄口醤油
    小さじ1/3 (2 g)
  • B片栗粉
    小さじ1 (3 g)
  • B水
    小さじ1 (5 g)
  • 薬味ネギ
    2 g
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁 (40.0 g)
  • しいたけ
    3/4枚 (13 g)
  • エリンギ
    1/8パック (11 g)
  • しめじ
    1/6パック (17 g)
  • 梅干し(調味漬)
    3/4個 (7.5 g)
  • Aだし汁
    130.0 g
  • A酒
    2.0 g
  • Aみりん
    2.0 g
  • A薄口醤油
    2.0 g
  • B片栗粉
    3.0 g
  • B水
    5.0 g
  • 薬味ネギ
    2.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しいたけは石づきを落として薄切りに。エリンギはしいたけと同じくらいの大きさに。しめじはほぐす。
  • 2
    鍋にAと細かく刻んだ梅干を入れてキノコを煮ます。
  • 3
    キノコが煮えたら、豆腐をくずしながら加えます。小口切りした薬味ネギも加えます。ここでもう一度味見をして味を調えます。
  • 4
    Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら出来上がりです。


  • このレシピに使われている食材について