このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
15.9
g
炭水化物
4.7
g
糖質
2.5
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
559
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
36
mg
リン
216
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.84
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
2.0
mg
エネルギー
230
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
15.9
g
炭水化物
4.7
g
糖質
2.5
g
食物繊維
2.2
g
カリウム
559
mg
カルシウム
69
mg
マグネシウム
36
mg
リン
216
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.84
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
27
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
71
µg
ビタミンE
2.0
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
白菜（大、1人1枚）100 g
-
豚もも肉薄切り90 g
-
グリーンオリーブ24 g
-
水150 ml
-
チャービル1 g
-
ピンクペッパー少々
-
EXVオリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
塩0.5 g
-
黒こしょう少々
-
白菜（大、1人1枚）1枚 (110 g)
-
豚もも肉薄切り90.0 g
-
グリーンオリーブ11個 (32 g)
-
水150.0 g
-
チャービル1.0 g
-
ピンクペッパー0.1 g
-
EXVオリーブオイル3.0 g
-
塩0.5 g
-
黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜はさっと塩茹でする。グリーンオリーブは２/３量をみじん切りにし、残りは縦半分に切る。
2
白菜を広げてしっかり水気を拭き、根元に近い芯の部分を1 cm幅に切る。
3
2の白菜の上に豚肉を広げてのせ、みじん切りにしたオリーブを散らす。
4
1 cm幅に切った白菜の根元部分を芯にして豚肉を包むように巻く。
5
鍋に4を入れ、水と残りのグリーンオリーブ、チャービルの茎を入れて蓋をし、火にかける。
6
沸騰したら火を弱め、アクを取りながら白菜が柔らかくなるまで煮て塩で味を調える。
7
白菜を盛り、煮汁と残りのグリーンオリーブ、チャービルの葉とピンクペッパーを添える。オリーブオイルをかける。
