牛肉と豆腐と茸のトマト煮
- エネルギー 244 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
牛肉と豆腐と茸のトマト煮
- エネルギー 244 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
ホールトマトにも、しっかりトマトの栄養が含まれています。また、酸味と旨味で他の調味料を調整できるので減塩にも一役します。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
244
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
20.1
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
462
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
37
mg
リン
133
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
7.30
g
一価不飽和脂肪酸
9.32
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
エネルギー
244
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
20.1
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.0
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
462
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
37
mg
リン
133
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
7.30
g
一価不飽和脂肪酸
9.32
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛ロース肉(脂身なし）50 g
-
絹ごし豆腐30 g
-
しめじ25 g
-
にんにく
1 g -
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
乾燥バジル少々
-
A
-
ホールトマト（無塩）80 g
-
白ワイン小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
-
牛ロース肉(脂身なし）50.0 g
-
絹ごし豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
にんにく
1/4片 (1.1 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
乾燥バジル0.1 g
-
A
-
ホールトマト（無塩）1/6カン (80.0 g)
-
白ワイン5.0 g
-
砂糖1.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは小房にほぐし、にんにくはみじん切りにします。豆腐と牛肉は食べやすい大きさに切ります。
2
フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら牛肉としめじを加え、肉の色が変わるまで炒めます。
3
Aを加えて煮立ったら弱火にし、５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
豆腐を加えて３分ほど煮たら、塩をこしょうで味付けして器に盛ります。パセリを振って完成です。
