牛肉と豆腐と茸のトマト煮 牛肉と豆腐と茸のトマト煮

牛肉と豆腐と茸のトマト煮

  • エネルギー 244 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g

牛肉と豆腐と茸のトマト煮

  • エネルギー 244 kcal
  • 食塩相当量 0.8 g
あいもも★さんのレシピ
30分以内

ホールトマトにも、しっかりトマトの栄養が含まれています。また、酸味と旨味で他の調味料を調整できるので減塩にも一役します。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
244 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
10.6 g
脂質
20.1 g
炭水化物
7.3 g
糖質
5.0 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
462 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
37 mg
リン
133 mg
1.3 mg
亜鉛
2.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
44 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.4 mg
エネルギー
244 kcal
食塩相当量
0.8 g
たんぱく質
10.6 g
脂質
20.1 g
炭水化物
7.3 g
糖質
5.0 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
462 mg
カルシウム
34 mg
マグネシウム
37 mg
リン
133 mg
1.3 mg
亜鉛
2.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.15 mg
ビタミンC
9 mg
ビタミンB6
0.26 mg
ビタミンB12
0.6 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
44 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
12 µg
ビタミンE
1.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 牛ロース肉(脂身なし)
    50 g
  • 絹ごし豆腐
    30 g
  • しめじ
    25 g
  • にんにく
    1 g
  • オリーブ油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 0.3 g
  • こしょう
    少々
  • 乾燥バジル
    少々
  • A
    • ホールトマト(無塩)
      80 g
    • 白ワイン
      小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/3 (1 g)
  • 牛ロース肉(脂身なし)
    50.0 g
  • 絹ごし豆腐
    1/8丁 (30.0 g)
  • しめじ
    1/4パック (28 g)
  • にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • オリーブ油
    2.0 g
  • 0.3 g
  • こしょう
    0.1 g
  • 乾燥バジル
    0.1 g
  • A
    • ホールトマト(無塩)
      1/6カン (80.0 g)
    • 白ワイン
      5.0 g
    • 砂糖
      1.0 g
    • 顆粒コンソメ
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しめじは小房にほぐし、にんにくはみじん切りにします。豆腐と牛肉は食べやすい大きさに切ります。
  • 2
    フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら牛肉としめじを加え、肉の色が変わるまで炒めます。
  • 3
    Aを加えて煮立ったら弱火にし、5分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    豆腐を加えて3分ほど煮たら、塩をこしょうで味付けして器に盛ります。パセリを振って完成です。

  • このレシピに使われている食材について


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