牛肉と豆腐と茸のトマト煮
- エネルギー 244 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
牛肉と豆腐と茸のトマト煮
- エネルギー 244 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
ホールトマトにも、しっかりトマトの栄養が含まれています。また、酸味と旨味で他の調味料を調整できるので減塩にも一役します。
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脂質カット
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塩分カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
244
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
20.1
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.0
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
462
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
37
mg
リン
133
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.4
mg
エネルギー
244
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
10.6
g
脂質
20.1
g
炭水化物
7.3
g
糖質
5.0
g
食物繊維
2.3
g
カリウム
462
mg
カルシウム
34
mg
マグネシウム
37
mg
リン
133
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
9
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
44
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
1.4
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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牛ロース肉(脂身なし）50 g
-
絹ごし豆腐30 g
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しめじ25 g
-
にんにく
1 g -
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
乾燥バジル少々
-
A
-
ホールトマト（無塩）80 g
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白ワイン小さじ1 (5 g)
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砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
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-
牛ロース肉(脂身なし）50.0 g
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絹ごし豆腐1/8丁 (30.0 g)
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しめじ1/4パック (28 g)
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にんにく
1/4片 (1.1 g)
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オリーブ油2.0 g
-
塩0.3 g
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こしょう0.1 g
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乾燥バジル0.1 g
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A
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ホールトマト（無塩）1/6カン (80.0 g)
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白ワイン5.0 g
-
砂糖1.0 g
-
顆粒コンソメ1.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは小房にほぐし、にんにくはみじん切りにします。豆腐と牛肉は食べやすい大きさに切ります。
2
フライパンにオリーブ油を弱火で熱し、にんにくを炒めます。香りが立ったら牛肉としめじを加え、肉の色が変わるまで炒めます。
3
Aを加えて煮立ったら弱火にし、５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
豆腐を加えて３分ほど煮たら、塩をこしょうで味付けして器に盛ります。パセリを振って完成です。
