野菜ジュースで煮込みハンバーグ
- エネルギー 282 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
野菜ジュースで煮込みハンバーグ
- エネルギー 282 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
野菜ジュースで煮込んだアイデアレシピ。野菜嫌いの方にも取り入れやすい１品です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
逆流性食道炎
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
逆流性食道炎
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
282
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
18.5
g
炭水化物
14.8
g
糖質
13.7
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
435
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
25
mg
リン
123
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
78
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
188
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
5.57
g
一価不飽和脂肪酸
9.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
エネルギー
282
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.4
g
脂質
18.5
g
炭水化物
14.8
g
糖質
13.7
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
435
mg
カルシウム
43
mg
マグネシウム
25
mg
リン
123
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
78
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
23
µg
ビタミンA
188
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
5.57
g
一価不飽和脂肪酸
9.56
g
多価不飽和脂肪酸
1.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛ひき肉60 g
-
玉ねぎ40 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
乾燥パン粉大さじ1と1/3 (4 g)
-
牛乳大さじ1 (15 g)
-
卵10 g
-
塩0.2 g
-
こしょう少々
-
ナツメグ少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
乾燥パセリ少々
-
ソース
-
野菜ジュース（食塩不使用）40 g
-
赤ワイン大さじ1と1/3 (20 g)
-
ケチャップ小さじ1と1/3 (8 g)
-
中濃ソース小さじ1弱 (5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
牛ひき肉60.0 g
-
玉ねぎ1/4個 (43 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
乾燥パン粉4.0 g
-
牛乳15.0 g
-
卵1/6個 (10 g)
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
-
ナツメグ0.1 g
-
サラダ油2.0 g
-
乾燥パセリ0.1 g
-
ソース
-
野菜ジュース（食塩不使用）40.0 g
-
赤ワイン20.0 g
-
ケチャップ8.0 g
-
中濃ソース5.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
パン粉を牛乳に浸します。
2
玉ねぎはみじん切りにします。オリーブ油を弱火で熱したフライパンで飴色になるまで炒め、一度バットに取り出し粗熱を取ります。
3
ボウルにサラダ油と乾燥パセリ、ソース以外の材料を入れます。白っぽくなるまで練り混ぜたら等分に分け、俵型に成形します。
タネを両手でキャッチボールをするようにして、軽く空気を抜いてください。
4
１のフライパンを軽く拭き、サラダ油を中火で熱します。３のタネを並べ、両面に軽く焼き色がつくまで焼きます。
ソースで煮込むので、中まで完全に火が通っていなくても大丈夫です。
5
ソースの材料を加え、弱火で10～15分ほどとろみがでるまで煮込みます。
加熱時間は2人分の目安です。
6
器に盛り、乾燥パセリを振って出来上がりです。
レシピQA
-
野菜ジュースはどんな物を選ぶといいのでしょうか？
- 2019年05月20日
-
ご質問ありがとうございます。 野菜ジュースは、ソースが甘くなりすぎないように、果物が入っていない「野菜のみ」を使用したものがおすすめです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年05月21日
