揚げない炒めない 麻婆なす 揚げない炒めない 麻婆なす

揚げない炒めない 麻婆なす

  • エネルギー 66 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

揚げない炒めない 麻婆なす

  • エネルギー 66 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
まどりんこさんのレシピ

ひき肉を高野豆腐にアレンジ。長ねぎは最後にまぜて食感を楽しみます。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
66 kcal
たんぱく質
4.3 g
脂質
2.0 g
炭水化物
8.7 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
232 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
27 mg
リン
81 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
9 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
66 kcal
たんぱく質
4.3 g
脂質
2.0 g
炭水化物
8.7 g
コレステロール
1 mg
食塩相当量
1.1 g
食物繊維
2.5 g
カリウム
232 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
27 mg
リン
81 mg
0.9 mg
亜鉛
0.6 mg
ビタミンA
9 µg
ビタミンE
0.4 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.10 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
45 µg
ビタミンC
7 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • なす
    60 g
  • 高野豆腐
    5 g
  • 長ネギ
    15 g
  • しょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • みそ
    小さじ1/3 (2 g)
  • オイスターソース
    小さじ1/3強 (2 g)
  • にんにく
    1.5 g
  • しょうが
    2 g
  • トウバンジャン
    小さじ1/4弱 (1.5 g)
  • 60 ml
  • 片栗粉
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • 小さじ1/3強 (2 g)
  • 長ネギ(後に混ぜるとき用)
    15 g
  • 一味唐辛子
    少々
  • なす
    3/4本 (67 g)
  • 高野豆腐
    1/3枚 (5.0 g)
  • 長ネギ
    1/6本 (25 g)
  • しょうゆ
    2.0 g
  • みそ
    2.0 g
  • オイスターソース
    2.0 g
  • にんにく
    1/3片 (1.6 g)
  • しょうが
    1/6片 (2.5 g)
  • トウバンジャン
    1.5 g
  • 60.0 g
  • 片栗粉
    1.5 g
  • 2.0 g
  • 長ネギ(後に混ぜるとき用)
    1/6本 (25 g)
  • 一味唐辛子
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    高野豆腐は水で戻し、水気をしっかり絞って挽肉状の粗さまで細かくする。
  • 2
    フライパンに水、調味料、にんにく、しょうがを入れ火にかける。長ネギを刻んで入れる。
  • 3
    高野豆腐を入れ、混ぜながら火を通す。
  • 4
    好きな形、大きさに切ったナスを入れ、ひと混ぜし、ふたをして火を通す。
  • 5
    水溶き片栗粉でとろみをつける。
    ダマにならないように弱火にしてかき混ぜながら加えます。
  • 6
    みじん切りにした後混ぜ用の長ネギと一味唐辛子を加える。


  • レシピQA

    8人分つくりたいのですが、高野豆腐はクイジナートで細かくしても大丈夫ですか?

    • 2019年04月18日

    高野豆腐をフードプロセッサーなどで、細かくしても問題ございません。 フードプロセッサーを回しすぎると、高野豆腐が細かくなりすぎてしまうので、少しずつ確認しながら回していただければと思います。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2019年04月19日

    このレシピに使われている食材について