とろ~り かぶと鶏ひき肉のあんかけ

とろ~り かぶと鶏ひき肉のあんかけ

栄養士のおすすめコメント

消化がよく、胃にやさしい1品。体内の余分な塩分を排出する働きをもつカリウムが豊富です。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
23mg
リン
86mg
0.7mg
亜鉛
0.7mg
ビタミンA
21µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.33mg
ビタミンB12
0.2µg
葉酸
47µg
ビタミンC
18mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

かぶ旬
80 g
94 g
鶏ひき肉
50 g
50 g
Aおろししょうが
2.5 g
2.5 g
A酒
小さじ1/2 (2.5 g)
2.5 g
B水
大さじ4 (60 g)
60 g
B砂糖
小さじ1/2 (1.5 g)
1.5 g
Bみりん
小さじ1/2 (3 g)
3 g
B酒
小さじ1 (5 g)
5 g
しょうゆ
小さじ1 (6 g)
6 g
水溶き片栗粉
小さじ1弱 (5 g)
5 g
みつば旬
1 g
1.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鶏ひき肉はAで下味をつけます。かぶは4等分に切ります。

2

鍋に油を熱し、鶏ひき肉を色が変わるまで炒めます。

3

かぶを入れて、かぶに油がまわるよう軽く混ぜて3分程蓋をします。

4

Bを入れ煮立たせます。

5

煮立ったらしょうゆを加え、落とし蓋をし弱火で10分程コトコト煮ます。

6

水溶き片栗粉を汁の中へ少しずつ回し入れ、とろみをつけます。

7

器に移し、みつばをかけたら完成です。

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