とろ～り かぶと鶏ひき肉のあんかけ
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
とろ～り かぶと鶏ひき肉のあんかけ
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
消化がよく、胃にやさしい1品。体内の余分な塩分を排出する働きをもつカリウムが豊富です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
6.1
g
炭水化物
8.5
g
糖質
7.3
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
359
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
23
mg
リン
87
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.65
g
一価不飽和脂肪酸
2.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
9.8
g
脂質
6.1
g
炭水化物
8.5
g
糖質
7.3
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
359
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
23
mg
リン
87
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
1.65
g
一価不飽和脂肪酸
2.66
g
多価不飽和脂肪酸
0.99
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かぶ
80 g -
鶏ひき肉50 g
-
Ａしょうが（すりおろし）2.5 g
-
Ａ酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
Ｂ水60 ml
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
Ｂ酒小さじ1 (5 g)
-
Ｂみりん小さじ1/2 (3 g)
-
Ｂ砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
C水小さじ1 (5 g)
-
C片栗粉小さじ1/3 (1 g)
-
小ねぎ（小口切り）
1 g
-
かぶ
1.5個 (94 g)
-
鶏ひき肉50.0 g
-
Ａしょうが（すりおろし）1/4片 (3.1 g)
-
Ａ酒2.5 g
-
Ｂ水60.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
Ｂ酒5.0 g
-
Ｂみりん3.0 g
-
Ｂ砂糖1.5 g
-
C水5.0 g
-
C片栗粉1.0 g
-
小ねぎ（小口切り）
1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは４等分に切ります。ポリ袋に鶏ひき肉とAを入れ、下味をつけます。
2
フッ素樹脂加工の鍋に下味をつけた鶏ひき肉を入れ、中火で色が変わるまで炒めます。
3
かぶを加え、鶏ひき肉の脂が全体に回るよう炒めたら弱火にし、蓋をして３分ほど加熱します。
4
Bを加えひと煮立ちさせたら、しょうゆを加え落し蓋をします。弱火でかぶがやわらかくなるまで、10分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
5
混ぜ合わせたCを加えとろみをつけたら器に盛ります。小ねぎを散らして出来上がりです。
レシピQA
-
かぶは皮をむきますか？
- 2019年02月27日
-
こちらは皮をむくレシピとなっておりますが、皮が気にならない場合は皮付きのままで構いません。 その場合は、よく洗ってからお作りください。
- おいしい健康管理栄養士
- 2019年02月28日
