春の定番 ふきとさつま揚げの煮物
- エネルギー 32 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
春の定番 ふきとさつま揚げの煮物
- エネルギー 32 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
さつま揚げは塩分が多い食材の１つなので、さつま揚げの量と調味料のバランスに気をつけ、塩分量を調整しましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
32
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.4
g
炭水化物
4.9
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
159
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
8
mg
リン
32
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
603
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
エネルギー
32
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.4
g
炭水化物
4.9
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
159
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
8
mg
リン
32
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
603
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ふき（ゆで）50 g
-
さつま揚げ15 g
-
煮汁
-
だし汁（かつお昆布）40 ml
-
うす口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
ふき（ゆで）56 g
-
さつま揚げ15.0 g
-
煮汁
-
だし汁（かつお昆布）40.0 g
-
うす口しょうゆ2.0 g
-
みりん2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ふきは４cmの長さに切ります。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、４cmの長さの細切りにします。
2
煮汁の材料を鍋に入れ、中火で加熱します。煮立ったら１を加え、7〜８分ほど煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
3
火を消し、蓋をして冷まします。粗熱が取れ、味がなじんだら出来上がりです。
