春の定番 ふきとさつま揚げの煮物
- エネルギー 32 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
春の定番 ふきとさつま揚げの煮物
- エネルギー 32 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
さつま揚げは塩分が多い食材の１つなので、さつま揚げの量と調味料のバランスに気をつけ、塩分量を調整しましょう。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
32
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.4
g
炭水化物
4.9
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
159
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
8
mg
リン
32
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
603
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
エネルギー
32
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.4
g
炭水化物
4.9
g
糖質
4.3
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
159
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
8
mg
リン
32
mg
鉄
0.1
mg
亜鉛
0.1
mg
ヨウ素
603
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.01
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
6
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.06
g
一価不飽和脂肪酸
0.07
g
多価不飽和脂肪酸
0.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ふき（ゆで）50 g
-
さつま揚げ15 g
-
煮汁
-
だし汁（かつお昆布）40 ml
-
うす口しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
みりん小さじ1/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
ふき（ゆで）56 g
-
さつま揚げ1/3枚 (15.0 g)
-
煮汁
-
だし汁（かつお昆布）40.0 g
-
うす口しょうゆ2.0 g
-
みりん2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ふきは４cmの長さに切ります。さつま揚げは熱湯をかけて油抜きをし、４cmの長さの細切りにします。
2
煮汁の材料を鍋に入れ、中火で加熱します。煮立ったら１を加え、7〜８分ほど煮ます。
加熱時間は2人分の目安です。
3
火を消し、蓋をして冷まします。粗熱が取れ、味がなじんだら出来上がりです。
