パプリカと挽肉のあんかけ丼
- エネルギー 460 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
パプリカと挽肉のあんかけ丼
- エネルギー 460 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
パプリカにはピーマンの倍以上のビタミンＡやＣが含まれています。彩りも楽しめる食材です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
CKD（ステージ１）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
CKD（ステージ１）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
460
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
15.7
g
炭水化物
66.5
g
糖質
61.7
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
618
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
46
mg
リン
207
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
1202
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.59
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
63
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
4.87
g
一価不飽和脂肪酸
6.60
g
多価不飽和脂肪酸
2.56
g
エネルギー
460
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
15.7
g
炭水化物
66.5
g
糖質
61.7
g
食物繊維
4.8
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
618
mg
カルシウム
53
mg
マグネシウム
46
mg
リン
207
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
3.3
mg
ヨウ素
1202
µg
コレステロール
52
mg
ビタミンB1
0.59
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
63
mg
ビタミンB6
0.52
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
26
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
67
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
4.87
g
一価不飽和脂肪酸
6.60
g
多価不飽和脂肪酸
2.56
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
豚ひき肉70 g
-
白菜
80 g -
赤パプリカ30 g
-
しいたけ
20 g
-
貝割れ菜5 g
-
しょうが1 g
-
にんにく1 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）80 ml
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
ご飯150.0 g
-
豚ひき肉70.0 g
-
白菜
3/4枚 (85 g)
-
赤パプリカ1/4個 (33 g)
-
しいたけ
1.5枚 (25 g)
-
貝割れ菜1/8パック (5.0 g)
-
しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
サラダ油3.0 g
-
A
-
だし汁（かつお・昆布）80.0 g
-
酒5.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
塩1.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉3.0 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
白菜と赤パプリカ、しいたけは１cm角に切ります。貝割れ菜は食べやすい長さに切り、しょうがとにんにくはみじん切りにします。
2
フライパンにサラダ油を弱火で熱し、しょうがとにんにくを炒めます。
3
香りが立ったら、豚ひき肉を加えます。中火でそぼろ状になるまで炒めます。
4
白菜と赤パプリカ、しいたけを加えてさっと炒めます。全体が混ざったらAを加えて、弱火で５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。アクが出たら取り除いてください。
5
具を寄せて空いたところに水溶き片栗粉を加えます。軽く混ぜて全体と合わせ、とろみがついたら火を消します。
6
器にご飯を盛り、５をかけます。貝割れ菜をのせて出来上がりです。
レシピQA
-
パプリカと赤ピーマンで表記ブレがあるのと、パプリカを投入するタイミングが書いていないので、修正していただけると助かります。
- 2021年10月31日
-
貴重なご連絡、誠にありがとうございます。記載に誤りがあり申し訳ございません。手順３にて、白菜、しいたけとともに加えて炒めていただけたらと思います。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけましたら幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2021年11月01日
