パプリカと挽肉のあんかけ丼 パプリカと挽肉のあんかけ丼

パプリカと挽肉のあんかけ丼

  • エネルギー 460 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g

パプリカと挽肉のあんかけ丼

  • エネルギー 460 kcal
  • 食塩相当量 1.6 g
おいしい健康
30分以内

パプリカにはピーマンの倍以上のビタミンAやCが含まれています。彩りも楽しめる食材です。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 CKD(ステージ1) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 高尿酸血症 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 CKD(ステージ1) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
460 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
18.3 g
脂質
15.7 g
炭水化物
66.5 g
糖質
61.7 g
食物繊維
4.8 g
水溶性食物繊維
1.9 g
不溶性食物繊維
2.9 g
カリウム
618 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
46 mg
リン
207 mg
1.4 mg
亜鉛
3.3 mg
ヨウ素
1202 µg
コレステロール
52 mg
ビタミンB1
0.59 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
63 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
88 µg
ビタミンA
26 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
67 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
4.87 g
一価不飽和脂肪酸
6.60 g
多価不飽和脂肪酸
2.56 g
エネルギー
460 kcal
食塩相当量
1.6 g
たんぱく質
18.3 g
脂質
15.7 g
炭水化物
66.5 g
糖質
61.7 g
食物繊維
4.8 g
水溶性食物繊維
1.9 g
不溶性食物繊維
2.9 g
カリウム
618 mg
カルシウム
53 mg
マグネシウム
46 mg
リン
207 mg
1.4 mg
亜鉛
3.3 mg
ヨウ素
1202 µg
コレステロール
52 mg
ビタミンB1
0.59 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
63 mg
ビタミンB6
0.52 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
88 µg
ビタミンA
26 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
67 µg
ビタミンE
1.7 mg
飽和脂肪酸
4.87 g
一価不飽和脂肪酸
6.60 g
多価不飽和脂肪酸
2.56 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
    150 g
  • 豚ひき肉
    70 g
  • 白菜
    80 g
  • 赤パプリカ
    30 g
  • しいたけ
    20 g
  • 貝割れ菜
    5 g
  • しょうが
    1 g
  • にんにく
    1 g
  • サラダ油
    小さじ3/4 (3 g)
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
      80 ml
    • 小さじ1 (5 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 小さじ1/6 (1 g)
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1 (3 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • ご飯
    150.0 g
  • 豚ひき肉
    70.0 g
  • 白菜
    3/4枚 (85 g)
  • 赤パプリカ
    1/4個 (33 g)
  • しいたけ
    1.5枚 (25 g)
  • 貝割れ菜
    1/8パック (5.0 g)
  • しょうが
    1/8片未満 (1.3 g)
  • にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • サラダ油
    3.0 g
  • A
    • だし汁(かつお・昆布)
      80.0 g
    • 5.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 1.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      3.0 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    白菜と赤パプリカ、しいたけは1cm角に切ります。貝割れ菜は食べやすい長さに切り、しょうがとにんにくはみじん切りにします。
  • 2
    フライパンにサラダ油を弱火で熱し、しょうがとにんにくを炒めます。
  • 3
    香りが立ったら、豚ひき肉を加えます。中火でそぼろ状になるまで炒めます。
  • 4
    白菜と赤パプリカ、しいたけを加えてさっと炒めます。全体が混ざったらAを加えて、弱火で5分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。アクが出たら取り除いてください。
  • 5
    具を寄せて空いたところに水溶き片栗粉を加えます。軽く混ぜて全体と合わせ、とろみがついたら火を消します。
  • 6
    器にご飯を盛り、5をかけます。貝割れ菜をのせて出来上がりです。

  • レシピQA

    パプリカと赤ピーマンで表記ブレがあるのと、パプリカを投入するタイミングが書いていないので、修正していただけると助かります。

    • 2021年10月31日

    貴重なご連絡、誠にありがとうございます。記載に誤りがあり申し訳ございません。手順3にて、白菜、しいたけとともに加えて炒めていただけたらと思います。レシピ情報を修正いたしましたので、ご確認いただけましたら幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2021年11月01日

    このレシピに使われている食材について


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